A Feijoada egy tipikus brazil étel. Ez egy ízletes első fogás fekete babból és sertéshúsból, kolbásszal és füstölt szalonnával gazdagítva. A hagyma, a fokhagyma és az aromák, mint a petrezselyem és a babérlevél, ellenállhatatlan ízt adnak. A Feijoada egy kiadós és testes étel, ideális a hidegebb hónapokra. Brazíliából származik, és világszerte híressé vált ízletessége és kulináris hagyománya miatt.
Áztassa be a babot egy éjszakára egy edényben sok vízzel és egy babérlevéllel
Ugyanezt a módszert alkalmazza a sertéshús darabokkal
Ezután főzze fél órán át, hogy megpuhuljanak és eltávolítson egy kis zsírt
Miután leszűrte, helyezze őket egy magas falú fazékba a babbal és a darabokra vágott kolbásszal együtt
Fedje le sós vízzel, és főzze két órán át alacsony lángon
Egy serpenyőben pirítsa meg az olajat, fokhagymát, hagymát és szalonnát, adjon hozzá egy kis bablét, apróra vágott petrezselymet, és öntse az egészet a levesbe, keverje össze, és hagyja főni alacsony lángon, amíg a feijoada sűrű lesz és a húsok jól megfőnek
Tálalja agyagtálakban, nyers szósszal kísérve, amelyet finomra vágott hagymával, petrezselyemmel, fokhagymával és paradicsommal, olajjal, citromlével és összetört csilivel készítettek
kukta
serpenyő
kés
vágódeszka
Brasile
| Energia (kcal) | 156,86 |
| Szénhidrátok (g) | 13,7 |
| amelyből cukrok (g) | 1,39 |
| Zsír (g) | 6,33 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,14 |
| Fehérje (g) | 8,48 |
| Rostok (g) | 7,32 |
| Akció | 0,17 |
