A sós lében tartósított fekete olajbogyók egy egyszerű és ízletes előétel, amely a mediterrán konyhára jellemző. A fekete olajbogyókat sós lében, azaz víz és só keverékében tartósítják, ami kiemeli az ízüket és meghosszabbítja eltarthatóságukat. Ez az előétel ideális egy étkezés előtti tálként, sajt- és felvágottválogatás kísérőjeként.
Válasszon jól érett olajbogyókat, mossa meg őket folyóvíz alatt, szúrja meg tűvel vagy vágja be késsel, és áztassa hideg vízben 4 napig, hogy elveszítsék keserű ízüket — ügyeljen arra, hogy a vizet gyakran cserélje, vagy helyezze az olajbogyókat tartalmazó edényt a csap alá, ahonnan folyamatosan egy vékony vízfolyás folyik
Tál
Szűrő
Italy
| Energia (kcal) | 218,18 |
| Szénhidrátok (g) | 0,73 |
| amelyből cukrok (g) | 0,73 |
| Zsír (g) | 22,82 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,19 |
| Fehérje (g) | 1,45 |
| Rostok (g) | 2,18 |
| Akció | 8,87 |
