A Fettuccine Alla Marinara egy ízletes olasz első fogás, amely a Campania régióból származik. Ez a recept ötvözi a friss tészta finomságát az ízletes kagylókkal és a paradicsomszósszal.
Tisztítsd meg és mosd meg többször a spenótot, majd főzd meg a mosásból visszamaradt vízzel és egy marék durva sóval
Szűrd le, hagyd kicsit hűlni, majd jól nyomkodd ki és passzírozd át egy tálba
Helyezd a lisztet halomba a gyúródeszkán, a közepébe üsd bele a tojásokat, adj hozzá egy csipet sót és a spenót pürét
Kezdd el gyúrni először óvatosan, majd erőteljesen és hosszan, és készíts egy tésztagombócot, amit 30 percig pihentetsz egy nedves kendővel letakarva
Közben dörzsöld meg alaposan a kagylókat folyó víz alatt egy kefével
Készíts egy nagyon finomra vágott hagyma, sárgarépa és zeller keveréket, ha szükséges, tisztítsd meg és mosd meg, majd tedd egy lábasba a kagylókkal és a bor felével
Tedd az edényt erős tűzre: néhány pillanat múlva a kagylók maguktól kinyílnak
Vedd le a lábast a tűzről, vedd ki a kagylókat a héjukból (dobd el azokat, amelyek zárva maradtak), és szűrd le a főzőlevet
Tisztítsd meg, mosd meg
Vízforraló
Serpenyő
Kés
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 112,26 |
| Szénhidrátok (g) | 13,99 |
| amelyből cukrok (g) | 1,03 |
| Zsír (g) | 2,02 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,49 |
| Fehérje (g) | 8,18 |
| Rostok (g) | 0,83 |
| Akció | 0,15 |
