Tuduu
Fettuccine Alla Marinara

Fettuccine Alla Marinara

@tuduu

A Fettuccine Alla Marinara egy ízletes olasz első fogás, amely a Campania régióból származik. Ez a recept ötvözi a friss tészta finomságát az ízletes kagylókkal és a paradicsomszósszal.

Nehézség: Medium
Főzés: 20 perc
Előkészítés: 30 perc
Ország: Italia

Hozzávalók

Adagok száma
  • A tésztához:
  • Spenót300G
  • ízlés szerint
  • Liszt400G
  • Tojás4
  • A szószhoz:
  • Kagyló1,000G
  • Hagyma1
  • Sárgarépa1
  • Zeller1Szál
  • Fehérbor25Cl
  • Bazsalikom1Csokor
  • Petrezselyem1Csokor
  • Fokhagyma1Gerezd
  • Olívaolajízlés szerint
  • ízlés szerint
  • Borsízlés szerint
  • Paradicsomszósz2Evőkanál

Előkészítés

  1. LÉPÉS 1 A 9 KÖZÜL

    Tisztítsd meg és mosd meg többször a spenótot, majd főzd meg a mosásból visszamaradt vízzel és egy marék durva sóval

  2. LÉPÉS 2 A 9 KÖZÜL

    Szűrd le, hagyd kicsit hűlni, majd jól nyomkodd ki és passzírozd át egy tálba

  3. LÉPÉS 3 A 9 KÖZÜL

    Helyezd a lisztet halomba a gyúródeszkán, a közepébe üsd bele a tojásokat, adj hozzá egy csipet sót és a spenót pürét

  4. LÉPÉS 4 A 9 KÖZÜL

    Kezdd el gyúrni először óvatosan, majd erőteljesen és hosszan, amíg egy tésztagombócot nem kapsz, amit 30 percig pihentetsz egy nedves kendővel letakarva

  5. LÉPÉS 5 A 9 KÖZÜL

    Közben dörzsöld meg alaposan a kagylókat folyó víz alatt egy kefével

  6. LÉPÉS 6 A 9 KÖZÜL

    Készíts egy nagyon finomra vágott hagyma, sárgarépa és zeller keveréket, ha szükséges, tisztítsd meg és mosd meg, majd tedd egy lábasba a kagylókkal és a bor felével

  7. LÉPÉS 7 A 9 KÖZÜL

    Tedd a lábast erős tűzre: néhány pillanat múlva a kagylók maguktól kinyílnak

  8. LÉPÉS 8 A 9 KÖZÜL

    Vedd le a lábast a tűzről, vedd ki a kagylókat a héjukból (a zártakat dobd ki), és szűrd le a főzőlevet

  9. LÉPÉS 9 A 9 KÖZÜL

    Tisztítsd meg, mosd meg

Javaslatok

  • Forraló

  • Serpenyő

  • Kés

Általános információk

Eredet

Italia, Campania

Elemzés

Életmód
Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Energia (kcal)112,26
Szénhidrátok (g)13,99
amelyből cukrok (g)1,03
Zsír (g)2,02
amelyből telített zsírsavak (g)0,49
Fehérje (g)8,18
Rostok (g)0,83
Akció0,15
  • Fehérjék
    8,18g·33%
  • Szénhidrátok
    13,99g·56%
  • Zsírok
    2,02g·8%
  • Rostok
    0,83g·3%