A Fettuccine spárgával egy olasz eredetű első fogás. A hagyomány szerint fettuccine típusú tésztával, friss spárgával, tejjel, húsleveskockával, vajjal, liszttel, olívaolajjal és sóval készítik. Az eredmény egy krémes és finom étel, amely tökéletes az igazi olasz konyha szerelmeseinek.
Főzzük a megtisztított és csokorba kötött spárgát 20 percig, majd tegyük félre a főzővizet
Turmixoljuk össze a spárgát, adjuk hozzá a tejet és a húsleveskockát, majd lassú tűzön forraljuk 2 percig, végül adjuk hozzá a vajat, amit előzőleg összegyúrtunk a liszttel
Öntsük az olajat a spárga főzővizébe, és főzzük meg benne a tésztát
Szűrjük le, keverjük össze a spárgakrémmel, ízesítsük borssal, és tálaljuk
Serpenyő
Lábas
Szűrő
Reszelő
Italia
| Energia (kcal) | 166,76 |
| Szénhidrátok (g) | 24,31 |
| amelyből cukrok (g) | 3,29 |
| Zsír (g) | 4,99 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,28 |
| Fehérje (g) | 6,8 |
| Rostok (g) | 1,72 |
| Akció | 0,01 |
