A Fettuccine spárgával egy olasz eredetű első fogás. A hagyomány szerint fettuccine típusú tésztából, friss spárgából, tejből, leveskockából, vajból, lisztből, olívaolajból és sóból készül. Az eredmény egy krémes és finom étel, tökéletes az olasz konyha igazi szerelmeseinek.
Főzzük 20 percig a megtisztított, csokrokba kötött spárgát, és tegyük félre a főzővizet.
Turmixoljuk a spárgát, keverjük hozzá a tejet és a leveskockát, és pároljuk lassú tűzön 2 percig, majd adjuk hozzá a liszttel elkevert vajat.
Öntsük az olajat a spárga főzővizébe, és abban főzzük meg a tésztát.
Szűrjük le a tésztát, forgassuk össze a spárgakrémmel, hintsük meg borssal, és tálaljuk.
Serpenyő
Lábas
Tésztaszűrő
Reszelő
Italy
| Energia (kcal) | 166,76 |
| Szénhidrátok (g) | 24,31 |
| amelyből cukrok (g) | 3,29 |
| Zsír (g) | 4,99 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,28 |
| Fehérje (g) | 6,8 |
| Rostok (g) | 1,72 |
| Akció | 0,01 |
