A Fettuccine zöldségekkel egy ízletes vegetáriánus étel, amely Olaszországból származik. Ez a recept fettuccine típusú tésztát kombinál fagyasztott borsóval, fagyasztott spárgacsúcsokkal, cukkinivel, póréhagymával és parmezán sajttal, hogy egy ízletes és színes ételt hozzon létre. Az egészet olívaolajjal, petrezselyemmel, bazsalikommal, sóval és borssal ízesítjük. A Fettuccine zöldségekkel könnyen elkészíthető, és bármely évszakban élvezhető.
Tisztítsuk meg és mossuk meg a zöldségeket, majd vágjuk karikákra a póréhagymát, és hosszában szeleteljük fel a cukkinit
Egy serpenyőben fonnyasszuk meg a póréhagymát 3 evőkanál olajban, adjuk hozzá a még fagyasztott spárgát, majd a cukkinit
Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze, és főzzük a zöldségeket 8-10 percig
Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá egy jó adag apróra vágott petrezselymet és bazsalikomot, valamint egy kevés olajat
Főzzük meg a fettuccine-t bő forró vízben, szűrjük le al dente állapotban, öntsük a zöldségekkel teli serpenyőbe, és pirítsuk néhány percig
Tegyük tálalótálra, szórjuk meg bőségesen reszelt parmezánnal, és tálaljuk
Serpenyő
Vágódeszka
Kés
Italia
| Energia (kcal) | 105,16 |
| Szénhidrátok (g) | 19,54 |
| amelyből cukrok (g) | 2,93 |
| Zsír (g) | 0,42 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,09 |
| Fehérje (g) | 5,42 |
| Rostok (g) | 3,11 |
