A filetto al salmoriglio egy tipikus mediterrán étel, különösen Szicíliából. Ez egy második fogás, amely marhahús filéből készül, olívaolaj, citromlé, fokhagyma és oregánó alapú páccal. Az eredmény egy puha és szaftos hús, intenzív és illatos ízzel. A filetto al salmoriglio tökéletes nyári vacsorákhoz, sült burgonyával vagy vegyes salátával tálalva.
Tegyen egy tálba 3 evőkanál vizet, 1 evőkanál olajat, az apróra vágott fokhagymát, egy csipet oregánót és egy csipet sót, majd keverje össze.
Pácolja a filéket ebben a szószban 30 percig.
Csöpögtesse le őket, és grillezze meg, közben kenje meg a páccal a rozmaring ággal.
Serpenyő
Tál
Nyárs
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 202,56 |
| Szénhidrátok (g) | 1,05 |
| amelyből cukrok (g) | 0,86 |
| Zsír (g) | 82,72 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,45 |
| Fehérje (g) | 90,65 |
| Rostok (g) | 0,6 |
| Akció | 0,46 |
