A finom borjúpástétom egy kifinomult és lágy előétel, tökéletes egy különleges étkezés megkezdéséhez. A borjúmájat nyers sonkával, vajjal és Marsala borral főzik, és zsályával ízesítik. Az eredmény egy krémes, gazdag ízű pástétom, amely meleg pirítósokra kínálva kitűnő.
Lisztezd enyhén a májat, majd egy serpenyőben 25 g vajjal 5 percig erős tűzön, közben kevergetve pirítsd
Öntsd rá a Marsalát, és párold el; kb. 7 percet vesz igénybe
Ízesítsd sóval és borssal
Vedd le a tűzről, vágd fel a májat darabokra, és tedd a turmixgépbe a saját főzőlevével együtt, a maradék vajjal kockákra vágva, a nyers sonkával és a tojássárgájával
Turmixold addig, amíg sima, homogén masszát nem kapsz
Öntsd egy téglalap alakú, fóliával kibélelt formába, és hagyd megdermedni a hűtőben legalább 5 órát
Vedd ki a formából, és szeleteld fel
Tálald pirított kenyér háromszögekkel
Serpenyő
Turmixgép
Italy
| Energia (kcal) | 301,35 |
| Szénhidrátok (g) | 3,71 |
| amelyből cukrok (g) | 3,71 |
| Zsír (g) | 24,39 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 12,46 |
| Fehérje (g) | 16,94 |
| Akció | 0,48 |
