A focaccia all'olio egy ízletes előétel, amely az olasz konyha jellegzetessége. Lisztből, extra szűz olívaolajból, friss sörélesztőből, durva sóból és vízből készül, és a mediterrán ízek robbanása. Puha állaga és az olívaolaj intenzív íze ellenállhatatlanná teszi. Tökéletes önmagában vagy felvágottakkal és sajtokkal kísérve. Próbáld ki, és hagyd, hogy elvarázsoljon az autentikus íze!
Szitáljuk át a lisztet, formáljunk belőle egy kutat, öntsünk bele másfél deciliter langyos vizet, oldjuk fel benne az élesztőt, és keverjük össze a liszt egy részével
Dolgozzuk össze a tésztát 5-6 percig, fedjük le, és hagyjuk kelni meleg helyen körülbelül két és fél órán át
Helyezzük a megkelt tésztát a maradék lisztből formált kút közepére, adjunk hozzá fél pohár olajat és egy kis vizet
Gyúrjuk össze az egészet 6-7 percig, és hagyjuk kelni fedve meleg helyen további két és fél órán át
Kenjünk ki egy tepsit, és egyenletesen terítsük el benne a tésztát (10-15 milliméter vastagságban), ujjal nyomkodva
Locsoljuk meg olajjal, és szórjunk rá durva sót
Süssük forró sütőben körülbelül 20 percig
Tárolja légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten
A focaccia all'olio az olasz hagyomány jellegzetes étele
Italia
| Energia (kcal) | 470,41 |
| Szénhidrátok (g) | 49,09 |
| amelyből cukrok (g) | 1,21 |
| Zsír (g) | 27,87 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,01 |
| Fehérje (g) | 8,03 |
| Rostok (g) | 1,79 |
