Az olívaolajos focaccia egy ízletes előétel, amely az olasz konyha jellegzetessége. Lisztből, extra szűz olívaolajból, friss élesztőből, durva sóból és vízből készül, és a mediterrán ízek robbanását kínálja. Puha állaga és az olívaolaj intenzív íze ellenállhatatlanná teszi. Tökéletes önmagában fogyasztva vagy felvágottakkal és sajtokkal tálalva. Próbáld ki, és hagyd, hogy meghódítson autentikus íze!
Szitáljuk a lisztet, készítsünk belőle egy mélyedést, öntsünk bele másfél dl langyos vizet, oldjuk fel benne az élesztőt, és dolgozzuk össze a liszt egy részével.
Dolgozzuk a tésztát 5-6 percig, takarjuk le, és hagyjuk meleg helyen körülbelül két és fél órán át kelni.
Helyezzük a megkelt tésztát a maradék lisztből kialakított mélyedés közepébe, adjunk hozzá fél pohár olajat és egy kevés vizet.
Gyúrjuk össze 6-7 percig, majd fedve hagyjuk további kb. két és fél órát meleg helyen kelni.
Kenjünk ki egy tepsit, és egyenletesen terítsük el rajta a tésztát (10-15 mm vastagon), ujjaink hegyével nyomkodva.
Locsoljuk meg olívaolajjal, és szórjuk meg durva sóval.
Süssük forró sütőben körülbelül 20 percig.
Tárolja légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten
Az olívaolajos focaccia az olasz konyha tipikus fogása
Italy
| Energia (kcal) | 470,41 |
| Szénhidrátok (g) | 49,09 |
| amelyből cukrok (g) | 1,21 |
| Zsír (g) | 27,87 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,01 |
| Fehérje (g) | 8,03 |
| Rostok (g) | 1,79 |
