A mákos focaccia egy ízletes előétel, amely a liguriai hagyomány része. Sörélesztő, liszt és olívaolaj alapú, mákkal, sóval és majoránnával gazdagítva, ez a focaccia egyedi és ellenállhatatlan ízű. Tökéletes önmagában vagy felvágottakkal és sajtokkal kísérve, a mákos focaccia a liguriai konyha igazi szimbóluma. Próbálja ki, és hagyja, hogy elbűvölje az illata és íze!
A készítési és sütési időn kívül számolni kell 2 órát a tészta pihentetésére
Oldja fel az élesztőt kevés langyos vízben, keverjen hozzá egy marék fehér lisztet, gyúrja össze, és hagyja kelni két órán át
Mossa meg, szárítsa meg és aprítsa fel a majoránnát
Keverje össze a maradék fehér lisztet a teljes kiőrlésű liszttel, egy teáskanál sóval, egy evőkanál mákkal és az aprított majoránnával
Dolgozza össze az összetevőket, és formáljon egy kis cipót
Tegyen a cipó közepébe két evőkanál olajat és egy pohár langyos vizet, majd gyúrja addig, amíg sima és homogén tésztát nem kap
Formáljon egy gömböt, fedje le, és hagyja kelni meleg helyen, amíg megduplázódik a térfogata
Melegítse elő a sütőt 220 fokra
A megkelt cipóból készítsen vékony, 4 mm vastag focacciákat
Kenjen meg egy sütőlapot olajjal, és helyezze rá a focacciákat
Szórja meg őket mákkal, nyomja meg kissé, hogy tapadjanak, és süsse körülbelül tíz percig
Ajánlott bor: Franciacorta Pinot
Olajsütő
Tál
Sütőlap
Tárolja légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben
Ez egy tipikus liguriai hagyományos étel
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 320,45 |
| Szénhidrátok (g) | 65,87 |
| amelyből cukrok (g) | 2,92 |
| Zsír (g) | 0,99 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,09 |
| Fehérje (g) | 11,38 |
| Rostok (g) | 3,02 |
