A Fondü egy forró, nyúlós sajtos krém, amely tökéletes pirított kenyérrel vagy zöldségekkel. Az Aosta régióból származik, a Fondü egy gazdag és ízletes étel, ideális egy ínycsiklandó előételhez.
Vágja a sajtot kis kockákra, és hagyja őket tejben ázni legalább 2 órán át
Olvassza meg a vajat egy serpenyőben, adja hozzá a sajtot (csak egy csepp tejet), és folyamatosan keverje, amíg a sajt teljesen megolvad és összekeveredik a vajjal
A sajtnak szálakat kell képeznie, amikor a kanalat belemártják
Folytassa a gyors keverést, és adja hozzá egyenként a tojássárgákat, majd keverje össze őket
A sajtszósznak krémesnek, de kissé sűrűnek kell lennie
Lábas
Tűzhely
Tárolja a Fondüt hűtőszekrényben, átlátszó fóliával lefedve.
A Fondü a valdostani konyha tipikus étele.
Italia, Valle d'Aosta
| Energia (kcal) | 391,47 |
| Szénhidrátok (g) | 0,22 |
| amelyből cukrok (g) | 0,22 |
| Zsír (g) | 31,84 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 17,94 |
| Fehérje (g) | 25,98 |
| Akció | 1,53 |
