A Fonduta fehér szarvasgombával egy krémes és illatos ínycsiklandóság. Ez a sajtos fondü, amelyet a kiváló minőségű fehér szarvasgomba gazdagít, tökéletes előételként vagy főételként fogyasztani. Elkészítése nagyon egyszerű, és kevés hozzávalót igényel, de a végeredmény hihetetlenül ízletes. Az olvadt sajt összeolvad a fehér szarvasgombával, egyedi és visszautasíthatatlan ízkombinációt teremtve.
Vágja fel a fontina d'Aosta sajtot és a fontalt kockákra, helyezze őket egy tálba, és borítsa be tejjel
Hagyja őket hat órán keresztül szobahőmérsékleten állni
Öntse a sajtfélét és a tejet egy magas, keskeny lábasba, és helyezze meleg gőz feé, használja a habverőt a fontina felolvasztásához
Ezután adjon hozzá öt tojássárgáját, és folytassa a főzést kevergetve
Néhány perc múlva a fondü krémes és sűrű állagúvá válik; itt az ideje, hogy közvetlenül az asztalra tálaljuk forrón, tányérkákban, fehér szarvasgomba szeletekkel borítva
A fondü egy olyan étel, amelyet közvetlenül tálalás előtt kell elkészíteni
Ajánlott bor: Barolo évjárat
Lábas
Habverő
Szarvasgomba szeletelő
A fondüt a hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig tárolja.
A Fonduta fehér szarvasgombával a piemonti konyha hagyományos előétele.
Italy, Piemonte
| Energia (kcal) | 196 |
| Szénhidrátok (g) | 3,1 |
| amelyből cukrok (g) | 2,86 |
| Zsír (g) | 14,1 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 9,07 |
| Fehérje (g) | 14,35 |
| Akció | 0,79 |
