A Fonduta fehér szarvasgombával d'Alba egy krémes és illatos finomság. Ez a sajtfondue, amelyet a kiváló minőségű fehér szarvasgomba d'Alba gazdagít, tökéletes előételként vagy főételként. Az elkészítése nagyon egyszerű, és kevés hozzávalót igényel, de a végeredmény hihetetlenül finom. Az olvadt sajt és a fehér szarvasgomba egyedi és ellenállhatatlan ízkombinációt hoz létre.
Vágja a fontina d'Aosta és a fontal sajtot kockákra, helyezze egy tálba, és öntse le tejjel
Hagyja pihenni hat órán át szobahőmérsékleten
Öntse át a sajtot és a tejet egy magas és keskeny lábasba, és tegye forró vízfürdőbe: segítse a sajtok olvadását habverővel
Ezután adjon hozzá öt tojássárgáját, és folyamatos keverés mellett fejezze be a főzést
Néhány perc múlva a fondue krémes és sűrű lesz; itt az ideje, hogy forrón tálalja kis tálkákban, fehér szarvasgomba szeletekkel d'Alba borítva
A fondue egy olyan étel, amelyet közvetlenül a tálalás előtt kell elkészíteni
Ajánlott bor: Barolo évjárat
Lábas
Habverő
Szarvasgomba szeletelő
A fondue-t hűtőszekrényben tárolja legfeljebb 2 napig.
A Fonduta fehér szarvasgombával d'Alba egy hagyományos piemonti előétel.
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 270,63 |
| Szénhidrátok (g) | 3,9 |
| amelyből cukrok (g) | 3,9 |
| Zsír (g) | 20,14 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 11,27 |
| Fehérje (g) | 18,64 |
| Akció | 0,92 |
