A főtt zampone egy ízletes, sertéshús alapú kolbászféle, amelyet fűszerekkel és aromákkal ízesítenek. Lassú főzéssel készül, és melegen, rusztikus köretekkel tálalják. Gazdag és ízletes étel, tökéletes a hús szerelmeseinek.
Áztassa a zamponét egy éjszakán át
Csöpögtesse le
Egy vastag tűvel szúrjon sok lyukat a bőrre
Tekerje be gézbe, merítse hideg vízbe, és forralja fel
Hagyja lassan, fedő alatt gyöngyözve főni bő 3 órán át
A főzési idő körülbelül fél órával nő minden további fél kiló esetén
Hagyja 10 percig pihenni a saját levében, majd szeletelje fel
Kiváló burgonyapürével vagy párolt lencsével
Kísérő borok: Oltrepò Pavese Bonarda DOC, Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro DOC, Cesanese Di Affile „Spumante Asciutto” DOC
Serpenyő
Alufólia
Tárolja a főtt zamponét hűtőszekrényben, alufóliába csomagolva.
A főtt zampone az olasz konyha, különösen Emilia-Romagna hagyományos étele.
Italia
| Energia (kcal) | 361 |
| Zsír (g) | 31,6 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 10,35 |
| Fehérje (g) | 19,1 |
| Akció | 0,76 |
