
A főtt zampone egy finom sertéshúsból készült hurkaféle, fűszerekkel és aromákkal ízesítve. Lassú tűzön készítik, melegen tálalják, rusztikus köretekkel. Gazdag és ízletes étel, tökéletes húsimádóknak.



Hagyja a zampone-t egy éjszakára ázni
Csöpögtesse le
Egy vastag tűvel szúrjon a bőrbe számos lyukat
Tekerje be gézbe, tegye hideg vízbe, és forralja fel
Alacsony lángon, fedő alatt lassan párolja körülbelül 3 órán át
A főzési idő körülbelül fél órával nő minden további fél kilogramm után
Hagyja 10 percig pihenni a saját levében, majd vágja vékony szeletekre
Kiváló burgonyapürével vagy párolt lencsével
Kísérőborok: Oltrepò Pavese Bonarda DOC Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro DOC Cesanese Di Affile “Spumante Asciutto” DOC
Serpenyő
Alufólia
A főtt zampone hűtőben tárolandó, alufóliába csomagolva
A főtt zampone az olasz konyha tipikus étele, különösen Emilia-Romagna régióból
Italy
| Energia (kcal) | 355 |
| Zsír (g) | 32 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 11 |
| Fehérje (g) | 16 |
| Akció | 2,5 |