Francia nyúlragú
A francia nyúlragú egy hagyományos francia étel, különösen elterjedt Burgundia régiójában. A nyúlhúst lassan főzik gombával, hagymával, zellerrel és sárgarépával, így gazdag ízű és illatú ételt kapunk. Az egészet egy paradicsomból, fehérborból és konyakból készült mártással gazdagítják. Az eredmény egy ízletes és zamatos étel, amely tökéletes egy különleges vacsorához.
Hozzávalók
- Nyúl
800G800G - Gombák
400G400G - Hagyma
44 - Lisztízlés szerint
- Olívaolajízlés szerint
- Vajízlés szerint
- Sárgarépa
11 - Zeller
1darab1darab - Salotta
11 - Perino paradicsom
11 - Bor
1pohár1pohár - Konyak
1pohár1pohár - A tál kibéleléséhez:
- Káposztaízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 5 KÖZÜL
Vágja a nyulat apró darabokra, lisztezze meg a darabokat, és pirítsa meg olajban és vajban
- LÉPÉS 2 A 5 KÖZÜL
Ugyanabban az olajban pirítsa meg az apróra vágott hagymát és gombát is
- LÉPÉS 3 A 5 KÖZÜL
Most aprítsa fel a többi zöldséget
- LÉPÉS 4 A 5 KÖZÜL
Helyezzen a tál aljára jól megmosott káposztaleveleket, öntse rá a nyúldarabokat, fedje le hagymával és gombával a főzőlevükkel együtt
- LÉPÉS 5 A 5 KÖZÜL
Fedje le a nyers zöldségek aprítékával, és egészítse ki borral és konyakkal, majd zárja le az egészet káposztalevelekkel. Fedje le a tálat a fedővel, és alacsony hőfokon süsse a sütőben két órán át
Javaslatok
Tál
Serpenyő
Fakanál
Általános információk
Tárolási megjegyzések
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 2 napig.
További információk
Tipikus francia étel.
Eredet
Francia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 77,73 |
| Szénhidrátok (g) | 1,96 |
| amelyből cukrok (g) | 1,78 |
| Zsír (g) | 1,6 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,6 |
| Fehérje (g) | 7,62 |
| Rostok (g) | 0,72 |
| Akció | 0,03 |
- Fehérjék7,62g·64%
- Szénhidrátok1,96g·16%
- Zsírok1,6g·13%
- Rostok0,72g·6%