A francia sült egy klasszikus francia étel, borjúfarból (codino) készítve, amelyet lardo-val és pancettával tekernek körbe. Lassan sütik a sütőben sárgarépával, hagymával és fűszerekkel, amíg puha és szaftos lesz. Az alaplét a hús nedvességének és ízének fokozására használják. Ez az étel tökéletes főétel egy különleges vacsorához.
Tűzzük meg a húst lardo csíkokkal, majd tekerjük be a pancetta szeletekkel.
Helyezzük egy hőálló tálba a húst, a felszeletelt sárgarépát és hagymát, majd adjuk hozzá a fűszereket, sót és olívaolajat.
Süssük 200 °C-on másfél órán át, időnként meglocsolva alaplével.
Vegyük le a pancettát, szeleteljük fel a sültet, és tálaljuk a pépesített sütés közbeni levével.
Serpenyő
Sütőpapír
Sütő
Hűtőben tárolandó, legfeljebb 3 napig.
Francia
| Energia (kcal) | 132,71 |
| Szénhidrátok (g) | 0,98 |
| amelyből cukrok (g) | 0,98 |
| Zsír (g) | 6,76 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,37 |
| Fehérje (g) | 16,92 |
| Rostok (g) | 0,25 |
| Akció | 0,09 |
