A fregnacce alla sabinese egy tipikus első fogás a laziói konyhából. Ez a recept a fregnacce típusú tésztával készül, amelyet vegyes gombákkal, paradicsommal, petrezselyemmel, fekete olajbogyóval, olívaolajjal, aprított fokhagymával és chilivel ízesítenek. Egy ízletes és gazdag mediterrán ízvilágú étel.
A fregnacce hasonló a maltagliatihoz
Főzzük meg a tésztát sós, forrásban lévő vízben
Vegyünk egy serpenyőt, tegyünk bele fokhagymát, olajat, chilit, és pirítsuk meg; majd adjuk hozzá: gombák, fekete olajbogyó, paradicsom, és főzzük az egészet körülbelül 10 percig
Szűrjük le a maltagliatit, keverjük össze az elkészített szósszal, és forgassuk össze
Végül szórjuk meg az egészet petrezselyemmel
Serpenyő
Kés
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 249,97 |
| Szénhidrátok (g) | 33,48 |
| amelyből cukrok (g) | 2,16 |
| Zsír (g) | 10,53 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,51 |
| Fehérje (g) | 6,64 |
| Rostok (g) | 1,44 |
