Fregula Con Arselle

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL

   Alaposan mossa meg az arselle-t, és hagyja legalább 1 órán át sós vízben ázni

2. LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL

   Ezen idő elteltével szűrje le, tegye egy széles és lapos serpenyőbe, és melegítse, amíg kinyílnak; ahogy kinyílnak, vegye ki őket a serpenyőből, és helyezze egy tányérra

3. LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL

   Amikor mind kinyíltak, válassza szét a héjakat, és tartsa meg azt a részt, amely a kagylót tartalmazza; tegyen egy szűrőt egy tálra, fedje le gézzel, és szűrje át rajta a megmaradt folyadékot

4. LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL

   Készítsen egy soffrittót úgy, hogy egy lehetőleg agyag edényben felmelegíti az olajat, és hozzáadja az egész fokhagymagerezdeket

5. LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL

   Amint a fokhagyma megfőtt, vegye ki, és adja hozzá a 2 evőkanál paradicsompürét, jól keverje össze, amíg a szósz teljesen átitatódik az olajjal, majd öntsön hozzá egy nagy pohár forró vizet és a leszűrt arselle levet

6. LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL

   Amint felforr, adja hozzá az előkészített fél arselle-t, egy marék apróra vágott petrezselymet, és végül 4-6 evőkanál fregulát

7. LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL

   Főzze az egészet 7-8 percig, majd tálalja

Javaslatok

• Serpenyő

• Fakanál

• Fazék

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)