Frittata salátában
A frittata salátában egy friss és könnyű étel, ideális a nyárra. A tojások ropogós cukkinivel és rukkolával keverednek, hogy finom ízkombinációt hozzanak létre. A reszelt parmezán sajt krémes ízt ad, míg a bazsalikom frissességet kölcsönöz. Paradicsomszósszal és reszelt bottargával megszórva, ez a frittata ízrobbanás. Élvezze egy kis olívaolajjal és egy pohár fehérborral, például Vernacciával.
Hozzávalók
- Tojás
44 - Cukkini
300G300G - Rukkola saláta
100G100G - Reszelt parmezán sajt
20G20G - Bazsalikom
10G10G - Paradicsomszósz
30G30G - Reszelt bottarga
5G5G - Olívaolaj
30G30G - Fehérbor, például vernaccia
10Cl10Cl - Sóízlés szerint
- Borsízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL
Verjük fel a tojásokat egy tálban a parmezánnal, egy csipet sóval és egy csipet borssal
- LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL
Osszuk ketté a keveréket, és az egyik feléhez adjuk a paradicsomszószt, a másikhoz pedig a felaprított bazsalikomot
- LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL
Készítsünk 4 kis omlettet egy enyhén olajozott tapadásmentes serpenyőben, hagyjuk kihűlni, majd vágjuk csíkokra
- LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL
Vágjuk le a cukkini végeit, hosszában vágjuk csíkokra egy zöldséghámozóval, és enyhén sós forró vízben blansírozzuk egy percig
- LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL
Osszuk el a rukkolát 4 lapos tányéron, keverjük össze a cukkinivel és az omlettel, majd helyezzük a tányérok közepére
- LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL
Melegítsük fel az olajat egy kis edényben a fehérborral, közepes lángon főzzük 2 percig, adjuk hozzá a bottargát, és ezzel az öntettel ízesítsük a salátákat
Javaslatok
Tapadásmentes serpenyő
Habverő
Reszelő
Általános információk
Eredet
Italia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 96,22 |
| Szénhidrátok (g) | 0,92 |
| amelyből cukrok (g) | 0,88 |
| Zsír (g) | 6,93 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,87 |
| Fehérje (g) | 4,95 |
| Rostok (g) | 0,85 |
| Akció | 0,06 |
- Fehérjék4,95g·36%
- Szénhidrátok0,92g·7%
- Zsírok6,93g·51%
- Rostok0,85g·6%