A frittura di paranza egy tipikus olasz tengeri étel. Ez egy egyszerű és ízletes elkészítési mód, amely ideális a friss hal élvezetére. A kis tőkehal, a szardínia és a vörös márna a leggyakrabban használt halak ehhez a sütéshez. A halat lisztbe forgatják, és extra szűz olívaolajban sütik zsálya- és babérlevelekkel, amelyek illatos és aromás ízt adnak. A frittura di paranza egy könnyű, de ízletes étel, amely tökéletes második fogásként.
Tisztítsuk meg a halakat, távolítsuk el a belsőségeket és esetleg a fejet; mossuk meg, szárítsuk meg és lisztezzük be, lerázva a felesleget
Melegítsük fel az olajat 3 zsályalevéllel és egy babérlevéllel, majd távolítsuk el őket, és süssük meg a halakat, amíg aranybarnák nem lesznek
Helyezzük őket papírtörlőre, majd egy tálalótálra, megszórva sóval és borssal
Serpenyő
Villák
Italia
| Energia (kcal) | 124,2 |
| Szénhidrátok (g) | 1,48 |
| amelyből cukrok (g) | 1,48 |
| Zsír (g) | 6,2 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,63 |
| Fehérje (g) | 15,61 |
| Rostok (g) | 0,3 |
| Akció | 0,09 |
