Vágjuk vékonyra az articsókát, és hagyjuk citromlével vízben néhány percig
Pirítsuk meg az apróra vágott fokhagymát és hagymát az olajban; adjuk hozzá a lecsepegtetett articsókát, sózzuk meg, és főzzük 10 percig
Öntsük rá a bort, hagyjuk elpárologni, adjuk hozzá a paradicsomot, és főzzük további 15 percig
Adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet, és főzzük további 5 percig
Főzzük a fusillit al dente, szűrjük le, és keverjük össze a szósszal
Vágódeszka
Kés
Nagy serpenyő
Fakanál
Reszelő
A maradékot légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tároljuk legfeljebb 2 napig.
Az articsókákat alaposan meg kell tisztítani, mielőtt a receptben felhasználnánk.
Italia
| Energia (kcal) | 188,49 |
| Szénhidrátok (g) | 29,05 |
| amelyből cukrok (g) | 2,14 |
| Zsír (g) | 5,1 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,75 |
| Fehérje (g) | 6,22 |
| Rostok (g) | 2,69 |
| Akció | 0,04 |
