A fusilli brokkolival egy klasszikus első fogás az olasz konyhából. Egyszerűsége miatt ellenállhatatlan, és tökéletes egy gyors ebédhez vagy könnyű vacsorához. A brokkoli, amely gazdag vitaminokban és antioxidánsokban, remekül illik a fusilli tésztához, egyedülálló ízharmóniát teremtve. A fokhagyma, az extra szűz olívaolaj, a csilipaprika és az anchovifilé intenzív ízt adnak az ételnek, míg a hámozott, vékonyra szeletelt mandula és az érlelt, reszelt Caciocavallo sajt ropogós és krémes jegyeket ad hozzá. Ez a recept ideális az olasz konyha szerelmeseinek, és többféle alkalomhoz is illik.
Főzzük együtt sós, forrásban lévő vízben a tésztát és a brokkolirózsákat.
Külön pirítsuk meg a fokhagymát, az olívaolajat és a csilipaprikát; adjuk hozzá a feloldott anchovifiléket és a mandulát.
Ízesítsük, majd keverjük össze a leszűrt tésztát a zöldséggel.
Szórjuk meg reszelt sajttal, és tálaljuk.
Serpenyő
Tál
Szűrő
Italy
| Energia (kcal) | 200,03 |
| Szénhidrátok (g) | 29,31 |
| amelyből cukrok (g) | 3,12 |
| Zsír (g) | 4,98 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,3 |
| Fehérje (g) | 9,23 |
| Rostok (g) | 3,27 |
| Akció | 0,08 |
