Egy ízletes és színes főétel, az olasz konyha tipikus fogása. A fusilli tökéletesen illik a paprika frissességéhez és ropogósságához, amelyeket a fekete olívabogyók és a krémes sajt íze gazdagít. Egy könnyű mustáros-borecetes öntet teszi teljessé az ételt, enyhe savanykás ízt adva. Ideális nyári ebédhez vagy vacsorához.
Főzzük a fusillit bő, sós vízben, és szűrjük le al dente-re
Tisztítsuk meg a paprikákat: távolítsuk el a magokat és a belső hártyákat, mossuk meg, és vágjuk csíkokra
Melegítsünk fel két evőkanál olívaolajat egy serpenyőben, és pirítsuk benne néhány percig a köménymagot
Adjuk hozzá a paprikát, és folytassuk a sütést néhány percig viszonylag erős lángon
Sózzuk, borsozzuk, és locsoljuk meg egy evőkanál ecettel
Tegyük a fusillit egy tálba, keverjük össze a paprikával és a köménymaggal, majd adjuk hozzá a félbevágott fekete olívabogyókat
Hagyjuk a salátát szobahőmérsékleten egy órát pihenni
Közben készítsük el a mártást: keverjük össze a maradék ecetet sóval és borssal, dolgozzuk bele a krémes sajtot és a mustárt, majd hígítsuk olívaolajjal
Tálaljuk külön, mártástálkában
Serpenyő
Kés
Tál
Italia
| Energia (kcal) | 280,2 |
| Szénhidrátok (g) | 45 |
| amelyből cukrok (g) | 14,77 |
| Zsír (g) | 5,31 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,63 |
| Fehérje (g) | 10,92 |
| Rostok (g) | 10,03 |
| Akció | 0,06 |
