Egy ízletes és színes első fogás, amely az olasz konyha jellegzetessége. A fusilli tökéletesen illik a paprikák frissességéhez és ropogósságához, amelyeket a fekete olajbogyó és a krémsajt íze gazdagít. Egy könnyű, mustárból és borecetből készült szósz egészíti ki az ételt, savanykás ízt adva neki. Ideális egy nyári ebédhez vagy vacsorához.
Főzzük meg a fusillit bő, sós vízben, majd szűrjük le al dente állagúra
Tisztítsuk meg a paprikákat, távolítsuk el a magokat és a belső szálakat, mossuk meg és vágjuk csíkokra
Melegítsünk fel két evőkanál olajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg benne pár percig a köménymagokat
Adjuk hozzá a paprikákat, és főzzük tovább néhány percig erős lángon
Sózzuk, borsozzuk, és locsoljuk meg egy evőkanál ecettel
Öntsük a fusillit egy tálba, és keverjük össze a paprikákkal és a köménymagokkal, majd adjuk hozzá a félbevágott olajbogyókat
Hagyjuk pihenni a salátát szobahőmérsékleten egy órán át
Közben készítsük el a kísérő szószt: verjük fel a maradék ecetet sóval és borssal, keverjük bele a krémsajtot és a mustárt, majd hígítsuk olajjal
Tálaljuk külön egy szószos tálban
Serpenyő
Kés
Tál
Italia
| Energia (kcal) | 280,2 |
| Szénhidrátok (g) | 45 |
| amelyből cukrok (g) | 14,77 |
| Zsír (g) | 5,31 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,63 |
| Fehérje (g) | 10,92 |
| Rostok (g) | 10,03 |
| Akció | 0,06 |
