A Fusilli újhagymával egy ízletes első fogás, amely a római konyha jellegzetessége. A fusilli tésztát a friss újhagyma édes és finom íze gazdagítja, amelyet a tésztával együtt főznek, hogy tökéletes ízinfúziót biztosítsanak. Leszűrés után tojás, parmezán sajt és vaj alapú krémmel ízesítik, amelyet egy kis konyak tesz aromássá. Az eredmény egy krémes és ízletes étel, amely minden ízlést kielégít.
Szeleteljük fel az újhagymát, és pároljuk alacsony lángon vajban és olajban; locsoljuk meg konyakkal, és hagyjuk főni
Verjük fel a tojásokat és a tojássárgáját sóval, borssal és bőséges reszelt parmezánnal
Szűrjük le a tésztát al dente állapotban, majd pirítsuk meg serpenyőben az újhagymával; kapcsoljuk le a tüzet, és adjuk hozzá a tojásokat
Szórjuk meg borssal, és azonnal tálaljuk
Serpenyő
Tál
Alufólia
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó legfeljebb 2 napig
Hagyományos római konyha étele
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 226,45 |
| Szénhidrátok (g) | 26,29 |
| amelyből cukrok (g) | 0,8 |
| Zsír (g) | 7,15 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,25 |
| Fehérje (g) | 15,58 |
| Rostok (g) | 0,61 |
| Akció | 0,05 |
