A Fűszeres Bárány egy ízletes közel-keleti eredetű főétel. A bárányhúst aromás fűszerek kombinációjával, köztük mentával, korianderrel és fahéjjal pácolják, majd lassan sütik a sütőben. Az eredmény egy szaftos és illatos étel, amely tökéletes egy különleges esti vacsorához.
Tegye a szárított mentát, a babérlevelet, néhány szem borsot, a koriandermagot, a cukrot, a fahéjat és a szegfűszeget egy mozsárba, és törje össze erőteljesen egy mozsártörővel, amíg porrá nem válik.
Öntse az elkészült port egy tálba, adjon hozzá 50 g durva sót, és alaposan keverje össze.
Vágja darabokra a bárányhúst, és dörzsölje be egyenletesen az elkészült keverékkel, hogy jól átjárja az íz; majd tegye egy tálba, és hagyja pihenni egy napig egy konyharuhával letakarva.
Ezen idő elteltével pirítsa meg a húst egy serpenyőben forró olajjal, nagy lángon 4-5 percig, időnként megforgatva, hogy egyenletesen megpiruljon; majd adja hozzá két citrom levét, egy citrom reszelt héját és a tálban maradt folyadékot a hús pácolása után.
Főzze alacsony lángon másfél órán át.
Sütő
Italia
| Energia (kcal) | 226,79 |
| Szénhidrátok (g) | 5,48 |
| amelyből cukrok (g) | 5,33 |
| Zsír (g) | 16,59 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 7,99 |
| Fehérje (g) | 13,23 |
| Rostok (g) | 2,17 |
| Akció | 1,46 |
