A fűszeres csirke egy aromás és ízletes étel, amely a keleti konyhára jellemző. Olyan fűszerek, mint a római kömény, a szegfűszeg, a fahéj, a gyömbér, a sáfrány és a szerecsendió intenzív, körülölelő ízt adnak a csirkének. A hámozott mandula kellemes ropogósságot kölcsönöz az ételnek. Mindezt a sovány natúr joghurt gazdagítja, amely frissességet és könnyedséget ad.
Főzzük meg a rizst és szűrjük le
Tisztítsuk meg a csirkét és vágjuk legalább 10 darabra
Aprítsuk fel a mandulát turmixgépben egy teáskanál vízzel
Turmixoljuk össze a gyömbért, a hagymát és a sót is, így egy pasztát kapunk, amiben átforgatjuk a csirkét
Főzzük a csirkét egy lábasban, meglocsolva egy pohár vízzel 10 percig
Vegyük ki, tartsuk melegen, majd a főzőléhez adjuk a joghurtot és a mandulapasztát
Egy másik lábasban olvasszuk fel a vajat, majd tegyük bele a pasztával ízesített csirkedarabokat és adjuk hozzá a finomra tört szegfűszeget, egész fekete borsszemeket és a fahéjat
Hagyjuk ízesedni, közben kevergetve 10 percig
Adjuk hozzá a rizst, a joghurtos mártást és a sáfrányt, lassan, lefedve főzzük 5 percig
Süssük 200°C-on körülbelül 30 percig
Serpenyő
Fakanál
Pohár
Hűtőben legfeljebb 2 napig tárolható
Csípős, intenzív ízhatású étel
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 189,62 |
| Szénhidrátok (g) | 5,76 |
| amelyből cukrok (g) | 0,63 |
| Zsír (g) | 12,46 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,44 |
| Fehérje (g) | 13,78 |
| Rostok (g) | 0,59 |
| Akció | 0,04 |
