A fűszeres kacsamell egy gazdag és ízletes étel, tökéletes különleges alkalmakra. A kacsát egy balzsamecet, bors, koriander és őrölt szegfűszeg keverékében pácolják, ami finom aromát kölcsönöz a mellnek. Végül akácméz, sárgarépa és kis répa serpenyőben sütve, ami kiegyensúlyozza a kacsahús intenzív ízét. Sóval tálalva.
Vágj ferde, 1/2 centiméter mély vágásokat a kacsamell bőrére
Keverd össze a fűszereket, és kend a kacsamell húsos oldalára
Helyezd a húst egy vastag falú edénybe (legjobb, ha vas edény) a bőrével lefelé, és közepes lángon süsd 8 percig
Fordítsd meg a melleket, távolítsd el az edényben keletkezett zsírt, és süsd még 7 percig
Helyezd a húst egy tányérra, takard le alufóliával, és hagyd 15 percig pihenni
Távolítsd el a zsírt az edényből, és öntsd bele az ecetet, majd párologtasd el
Add hozzá a mézet, és hagyd ízesíteni kb. tíz percig
Serpenyő
Pácoló edény
Hűtőben, légmentesen zárható tárolóban legfeljebb 2-3 napig tárolható
Italy
| Energia (kcal) | 159,38 |
| Szénhidrátok (g) | 0,31 |
| amelyből cukrok (g) | 0,28 |
| Zsír (g) | 8,16 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,53 |
| Fehérje (g) | 21,26 |
| Rostok (g) | 0,01 |
| Akció | 0,11 |
