A fűszeres lencseleves ízletes és tápláló étel. Indiai eredetű, ez a leves aromás fűszerekkel, például őrölt köménnyel, friss korianderrel és kurkumával gazdagított. A lencsét ízletes zöldségalaplében főzik, és hagymával valamint fokhagymával ízesítik. A levest extra szűz olívaolajjal meglocsolva és ropogós pirítóssal tálalva kínálják.
Tegyük a lencsét hideg vízbe, forraljuk fel, és főzzük 10 percig.
Szűrjük le, és tartsuk meg a levét. Olajon pároljuk meg a 2 apróra vágott vöröshagymát a fokhagymával, az őrölt köménnyel és a kurkumával; adjuk hozzá a lencsét, a zöldségalaplevet és 1/2 l-nyi főzővizet; főzzük 30 percig, majd sózzuk.
A leves egy részét pürésítsük.
Külön, olajon pirítsuk meg a maradék vöröshagymát, adjuk hozzá a koriandert, és keverjük a levesbe.
Tálaljuk pirítóssal.
Serpenyő
Tál
Turmixgép
India
| Energia (kcal) | 137,28 |
| Szénhidrátok (g) | 16,26 |
| amelyből cukrok (g) | 2,22 |
| Zsír (g) | 5,04 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,72 |
| Fehérje (g) | 6,23 |
| Rostok (g) | 4,25 |
| Akció | 0,16 |
