A galani könnyű és ropogós tésztából készült sütemény, amely a velencei karnevál jellegzetessége. Vékony, fodrosra vágott sült tésztacsíkok, amelyeket porcukorral szórnak meg. Nagyon hasonlítanak a chiacchiere-hez, de törékenyebb és ízletesebb állagúak. Ezeket az édességeket általában a karnevál idején készítik, és uzsonnaként vagy desszertként szolgálják fel az étkezések után. Az általunk javasolt recept egyszerű és gyorsan elkészíthető, az eredmény pedig illatos és ellenállhatatlan galani.
Dolgozza össze a lisztet a tojásokkal és a két narancs levével; jól keverje össze, majd adja hozzá a vízfürdőben előzőleg megolvasztott vajat és egy csipet sót
Nyújtsa ki a tésztát, majd vágja nagyobb négyzetekre vagy rombuszokra, és süsse forró olajban, amíg aranybarnára nem sülnek
Szűrje le a galanit, és helyezze konyhai papírtörlőre, hogy megszáradjon
Tálalás előtt szórja meg porcukorral
Nyújtófa
Tál
Serpenyő
Konyhai papír
Tárolja légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten
A galani a velencei karnevál hagyományos édessége, amely más olasz régiókban is jellemző, mint például Emilia-Romagna és Lombardia
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 211,6 |
| Szénhidrátok (g) | 31,83 |
| amelyből cukrok (g) | 3,87 |
| Zsír (g) | 7,08 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,71 |
| Fehérje (g) | 6,38 |
| Rostok (g) | 1,52 |
| Akció | 0,02 |
