Galani
A galani könnyű és ropogós tésztából készült sütemény, amely a velencei karnevál jellegzetessége. Vékony, fodrosra vágott sült tésztacsíkok, amelyeket porcukorral szórnak meg. Nagyon hasonlítanak a chiacchiere-hez, de törékenyebb és ízletesebb állagúak. Ezeket az édességeket általában a karnevál idején készítik, és uzsonnaként vagy desszertként szolgálják fel az étkezések után. Az általunk javasolt recept egyszerű és gyorsan elkészíthető, az eredmény pedig illatos és ellenállhatatlan galani.
Hozzávalók
- Liszt
300G300G - Tojás
22 - Narancs (lé)
22 - Vaj
50G50G - Porcukorízlés szerint
- Olaj a sütéshez:
- Sóízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 4 KÖZÜL
Dolgozza össze a lisztet a tojásokkal és a két narancs levével; jól keverje össze, majd adja hozzá a vízfürdőben előzőleg megolvasztott vajat és egy csipet sót
- LÉPÉS 2 A 4 KÖZÜL
Nyújtsa ki a tésztát, majd vágja nagyobb négyzetekre vagy rombuszokra, és süsse forró olajban, amíg aranybarnára nem sülnek
- LÉPÉS 3 A 4 KÖZÜL
Szűrje le a galanit, és helyezze konyhai papírtörlőre, hogy megszáradjon
- LÉPÉS 4 A 4 KÖZÜL
Tálalás előtt szórja meg porcukorral
Javaslatok
Nyújtófa
Tál
Serpenyő
Konyhai papír
Általános információk
Tárolási megjegyzések
Tárolja légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten
További információk
A galani a velencei karnevál hagyományos édessége, amely más olasz régiókban is jellemző, mint például Emilia-Romagna és Lombardia
Eredet
Italia, Veneto
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 211,6 |
| Szénhidrátok (g) | 31,83 |
| amelyből cukrok (g) | 3,87 |
| Zsír (g) | 7,08 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,71 |
| Fehérje (g) | 6,38 |
| Rostok (g) | 1,52 |
| Akció | 0,02 |
- Fehérjék6,38g·14%
- Szénhidrátok31,83g·68%
- Zsírok7,08g·15%
- Rostok1,52g·3%