A galíciai polip ízletes spanyol eredetű étel, amelyet polipból, paradicsomhúsból, fokhagymából, rozmaringból, chiliporból, fehérborból, citromból, petrezselyemből, olívaolajból és sóból készítenek.
Alaposan megmossuk a polipokat, és darabokra vágjuk.
Egy cserépedényben megpirítjuk a fokhagymát és a rozmaringot, eltávolítjuk őket, majd a polipokat az edénybe tesszük.
Magas hőfokon 5 percig pirítjuk meg őket, közben megforgatva.
Meglocsoljuk fehérborral, hagyjuk elpárologni, majd hozzáadjuk a paradicsomot és a chiliport.
Kb. 1 órán át alacsony hőfokon, fedő alatt főzzük.
Gyakran keverjük.
A főzés végén ízlés szerint sózzuk, megszórjuk petrezselyemmel, és citromszeletekkel tálaljuk.
Serpenyő
Tál
Kés
Spain
| Energia (kcal) | 38,78 |
| Szénhidrátok (g) | 2,37 |
| amelyből cukrok (g) | 2,34 |
| Zsír (g) | 0,59 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,22 |
| Fehérje (g) | 5,77 |
| Rostok (g) | 0,62 |
| Akció | 0,12 |
