A gazpacho egy hideg leves, amely a spanyol konyha jellegzetessége, tökéletes a nyárra. Ez a recept érett paradicsomot, vöröshagymát, uborkát, fokhagymát, szikkadt kenyeret, extra szűz olívaolajat, vörösborecetet, vizet, sót és borsot tartalmaz. Rendkívül egyszerű elkészíteni, csak turmixoljuk össze az összes hozzávalót, amíg krémes állagot nem kapunk.
Ez egy tipikus spanyol leves, amelyet nagyon hidegen kell tálalni. Turmixoljuk össze a jól kinyomkodott kenyeret a zöldségekkel, az olajjal, az ecettel, a sóval és egy kevés vízzel, amíg nem túl sűrű krémet kapunk.
Öntsük a gazpachót egy levesestálba, és hagyjuk hűlni a hűtőszekrényben legalább egy órán át.
Tálaljuk a zöldségek egy részével, amelyeket apró darabokra vágtunk, de nem turmixoltunk, és friss bazsalikomlevelekkel.
Turmixgép
Ajánlott a gazpachót legalább egy órával a tálalás előtt elkészíteni, hogy az ízek összeérjenek.
Spagna
| Energia (kcal) | 61,13 |
| Szénhidrátok (g) | 3,23 |
| amelyből cukrok (g) | 3,23 |
| Zsír (g) | 4,87 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,7 |
| Fehérje (g) | 0,86 |
| Rostok (g) | 0,81 |
| Akció | 0,01 |
