A genovai húsgombócok egy ízletes és ízletes első fogás, amely a liguriai konyha jellegzetessége. Szójagranulátummal, darált hússal, szárított gombákkal készülnek, és reszelt parmezán sajttal, fokhagymával, petrezselyemmel, majoránnával és szerecsendióval ízesítik őket, majd ropogós növényi olajban sütik ki. Ideálisak friss tésztával tálalva vagy önmagukban fogyasztva, a genovai húsgombócok elnyerik a kicsik és nagyok tetszését is.
Készítsük elő a granulátumot, áztassuk be a kenyérbelet a tejbe, majd adjuk hozzá a húst, a tojást, a parmezánt, az apróra vágott petrezselymet és fokhagymát, a rehidratált és apróra vágott gombákat, a majoránnát, a sót és a borsot.
Jól gyúrjuk össze az egészet, formázzunk belőle gombócokat, forgassuk meg zsemlemorzsában, és süssük ki olajban.
Fazék
Serpenyő
A genovai húsgombócokat hűtőszekrényben tároljuk legfeljebb 2-3 napig.
A genovai húsgombócok a genovai konyha hagyományos ételei, gazdag ízekkel és aromákkal.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 335,6 |
| Szénhidrátok (g) | 12,44 |
| amelyből cukrok (g) | 7,16 |
| Zsír (g) | 15,59 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,25 |
| Fehérje (g) | 33,02 |
| Rostok (g) | 6,76 |
| Akció | 0,02 |
