Gesztenyekrémes Parfé
A gesztenyekrémes parfé egy finom fagylalt desszert, amely gesztenyekrémből, tojásfehérjéből és tejszínből készül. Tökéletes élvezet a forró nyári napokon vagy téli desszertként.
Hozzávalók
- A parféhoz:
- Tojásfehérje
120G120G - Tejszín
300G300G - Cukor
70G70G - Gesztenyekrém
220G220G - Só
1Csipet1Csipet - A csokoládé szószhoz:
- Étcsokoládé
50G50G
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL
Keverjük össze a gesztenyekrémet a tejszínnel
- LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL
Kezdjük el felverni a tojásfehérjéket a sóval; amint részben felvertek, tegyük az edényt nagyon alacsony lángra, meleg vízfürdőbe merítve, és folyamatosan dolgozva verjük tovább a tojásfehérjéket, hozzáadva az összes cukrot: a végén fényes és szilárd habot kell kapnunk
- LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL
Keverjük össze a gesztenye és tejszín keverékkel, fakanállal dolgozva alulról felfelé és fordítva
- LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL
Öntsük a masszát egy 85 cl-es formába (használhatunk barázdált aljú téglalap alakú formát is), és tegyük hűtőbe legalább 6 órára
- LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL
Közvetlenül tálalás előtt készítsük el a szószt: reszeljük le a csokoládét, és olvasszuk fel nagyon alacsony lángon 100 g vízzel
- LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL
Borítsuk ki a parfét egy vékony réteg szószra, és tálaljuk
Általános információk
Tárolási megjegyzések
Tároljuk fagyasztóban
Eredet
Italia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 260,19 |
| Szénhidrátok (g) | 24,77 |
| amelyből cukrok (g) | 16,76 |
| Zsír (g) | 16,45 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 9,45 |
| Fehérje (g) | 3,85 |
| Rostok (g) | 1,88 |
| Akció | 0,19 |
- Fehérjék3,85g·8%
- Szénhidrátok24,77g·53%
- Zsírok16,45g·35%
- Rostok1,88g·4%