A gesztenyelekvár egy ízletes, édes készítmény, amely nagy egész gesztenyékből, édesköménymagból, cukorból, sóból, vaníliából és konyakból készül. Eredete az ősi olasz konyhai hagyományokra vezethető vissza, és valódi ínyencség a szájpadlásnak. Lágy állaga és intenzív íze tökéletessé teszi sajtok, édességek és pirítós kísérőjeként. A gesztenyelekvár az őszi édességek mesterműve, ideális a hűvös téli napokon való élvezetre.
Tegyük a gesztenyéket hideg vízbe az édesköménymaggal és a sóval
Főzzük körülbelül 40 percig, majd ha megfőttek, hámozzuk meg és passzírozzuk át
Tegyük a kapott gesztenyepürét egy edénybe azonos mennyiségű cukorral, adjuk hozzá a vaníliarudat és 1 pohár vizet
Főzzük körülbelül egy órán át alacsony lángon, folyamatosan kevergetve, amíg el nem érjük a kívánt állagot
Kapcsoljuk le a tűzhelyet, vegyük ki a vaníliát és keverjük hozzá a konyakot
Tegyük az elkészült lekvárt üvegekbe és fogyasszuk egy hónap múlva
Nagy edény
Botmixer
Üvegek tároláshoz
Italia
| Energia (kcal) | 182,06 |
| Szénhidrátok (g) | 34,35 |
| amelyből cukrok (g) | 8,89 |
| Zsír (g) | 1,72 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,28 |
| Fehérje (g) | 2,83 |
| Rostok (g) | 4,74 |
| Akció | 0,01 |
