A gesztenyelekvár egy finom, édes készítmény, amely egész nagy gesztenyéből, édesköménymagból, cukorból, sóból, vaníliából és Cognacból készül. Eredete az ősi olasz konyhai hagyományokra nyúlik vissza, és valódi csemege az ínyencek számára. Lágy állaga és intenzív íze tökéletesen illik sajtokhoz, desszertekhez és pirítós kenyérhez. A gesztenyelekvár az őszi édesség mesterműve, ideális hűvös téli napokon való élvezethez.
Tegyük a gesztenyéket hideg vízbe az édesköménymaggal és a sóval
Főzzük körülbelül 40 percig, majd ha megfőttek, hámozzuk meg őket, pucoljuk és passzírozzuk át passzírozón
Tegyük a kapott gesztenyepürét egy lábasba ugyanannyi cukorral, adjuk hozzá a vaníliarudat és egy pohár vizet
Főzzük körülbelül egy órán át alacsony lángon, folyamatosan kevergetve, amíg el nem érjük a kívánt állagot
Kapcsoljuk le a tüzet, vegyük ki a vaníliát és keverjük bele a Cognacot
Tegyük a lekvárt üvegekbe, és fogyasszuk egy hónap múlva
Nagy lábas
Botmixer
Üvegek tároláshoz
Italy
| Energia (kcal) | 182,06 |
| Szénhidrátok (g) | 34,35 |
| amelyből cukrok (g) | 8,89 |
| Zsír (g) | 1,72 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,28 |
| Fehérje (g) | 2,83 |
| Rostok (g) | 4,74 |
| Akció | 0,01 |
