Tuduu
Gesztenyés Ravioli

Gesztenyés Ravioli

@tuduu

A gesztenyés ravioli egy finom töltött tészta, amelyet puha tésztalap jellemez, gesztenyelisztből és fehér lisztből készítve. A töltelék gesztenyéből, grana sajtból, pecorino sajtból, tejszínből, kakukkfűből és borsból áll. Olvasztott vajjal, kakukkfűvel ízesítve, reszelt grana sajttal díszítve tálalják. Igazi ínyencség!

Nehézség: Medium
Főzés: 20 perc
Előkészítés: 30 perc
Ország: Italia

Hozzávalók

Adagok száma
  • Gesztenyeliszt250g
  • Fehér liszt típus 00250g
  • Tojás6
  • Gesztenye800g
  • Grana sajt6cucchiai
  • Pecorino sajt3cucchiai
  • Főzőtejszín2confezioni
  • Kakukkfűízlés szerint
  • Vaj
    Vaj1noce
  • ízlés szerint
  • Borsízlés szerint
  • Ricotta
    Ricotta300g

Megvásárolható termékek

  • Szarvasgombás vaj 80g - kézműves különlegesség

    Szarvasgombás vaj 80g - kézműves különlegesség

    1 termék
    Ft 3944,95
  • Édes szárított ricotta 300g

    Édes szárított ricotta 300g

    1 termék
    Ft 2111,94

Előkészítés

  1. LÉPÉS 1 A 8 KÖZÜL

    Készítse el a tésztát úgy, hogy átszitálja a gesztenyelisztet és a fehér lisztet, adjon hozzá 5 tojást, egyet minden 100 g liszthez, és gyúrja sima és rugalmas tésztává

  2. LÉPÉS 2 A 8 KÖZÜL

    Tegye félre a tésztát, és közben készítse el a ravioli töltelékét

  3. LÉPÉS 3 A 8 KÖZÜL

    Főzze meg a gesztenyéket egy fazékban sóval, amíg meg nem puhulnak

  4. LÉPÉS 4 A 8 KÖZÜL

    Miután megfőttek, hámozza meg őket, távolítsa el a héját, és törje át krumplinyomóval vagy villával

  5. LÉPÉS 5 A 8 KÖZÜL

    Adja hozzá a ricottát, a grana sajtot, a pecorino sajtot és egy tojást, sót és borsot ízlés szerint, és gyúrja össze, amíg jól össze nem áll

  6. LÉPÉS 6 A 8 KÖZÜL

    Készítse el a raviolit úgy, hogy a tésztát vékonyra nyújtja, a tölteléket egyenletes halmokban elosztja rajta, majd pénztárca módjára összehajtja, és a halmok körül megnyomva lezárja a raviolit, amelyet majd kivág

  7. LÉPÉS 7 A 8 KÖZÜL

    Forraljon fel egy fazék vizet, közben készítse el az öntetet egy fazékban, tegyen bele egy darab vajat, a tejszínt és a kakukkfüvet, és pirítsa néhány percig

  8. LÉPÉS 8 A 8 KÖZÜL

    Amikor a víz forr, sózza meg, és dobja bele a raviolit, amelyet főzés után a korábban elkészített tejszínnel kell tálalni

Javaslatok

  • Nyújtófa

  • Ravioli forma

Általános információk

Tárolási megjegyzések

Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 2 napig

További információk

A gesztenyés ravioli az őszi konyha jellegzetes étele

Eredet

Italia

Elemzés

Életmód
Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Energia (kcal)218,33
Szénhidrátok (g)30,08
amelyből cukrok (g)7,32
Zsír (g)7,7
amelyből telített zsírsavak (g)3,87
Fehérje (g)7,49
Rostok (g)3,16
Akció0,12
  • Fehérjék
    7,49g·15%
  • Szénhidrátok
    30,08g·62%
  • Zsírok
    7,7g·16%
  • Rostok
    3,16g·7%