Gesztenyés Ravioli

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 8 KÖZÜL

   Készítse el a tésztát úgy, hogy átszitálja a gesztenyelisztet és a fehérlisztet, adjon hozzá 5 tojást, egyet minden 100 g liszthez, és gyúrja sima és rugalmas tésztává

2. LÉPÉS 2 A 8 KÖZÜL

   Tegye félre a tésztát, és közben készítse el a ravioli töltelékét

3. LÉPÉS 3 A 8 KÖZÜL

   Főzze meg a gesztenyéket egy fazék sós vízben, amíg meg nem puhulnak

4. LÉPÉS 4 A 8 KÖZÜL

   Miután megfőttek, hámozza meg őket, távolítsa el a héját, és törje össze krumplinyomóval vagy villával

5. LÉPÉS 5 A 8 KÖZÜL

   Adja hozzá a ricottát, a grana sajtot, a pecorino sajtot és egy tojást, sót és borsot ízlés szerint, és gyúrja össze, amíg jól össze nem áll

6. LÉPÉS 6 A 8 KÖZÜL

   Készítse el a raviolit úgy, hogy a tésztát vékonyra nyújtja, a tölteléket egyenletes halmokban elosztja rajta, majd pénztárca módjára összehajtja, és a halmok körül megnyomva lezárja a raviolikat, amelyeket majd kivág

7. LÉPÉS 7 A 8 KÖZÜL

   Forraljon fel egy fazék vizet, közben készítse el az öntetet egy fazékban, tegyen bele egy darab vajat, a tejszínt és a kakukkfüvet, és pirítsa néhány percig

8. LÉPÉS 8 A 8 KÖZÜL

   Amikor a víz forr, sózza meg, és dobja bele a raviolikat, amelyeket a főzés végén a korábban elkészített tejszínnel kell tálalni

Javaslatok

• Nyújtófa

• Ravioli forma

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)