Giardiniera Sott'olio
A giardiniera sott'olio egy tipikus olasz köret, amely különféle zöldségekből áll, mint például sárgarépa, gyöngyhagyma, karfiol, zöldbab, paprika és cukkini, amelyeket rövid ideig vízben és ecetben főznek, majd babérlevéllel és bazsalikommal ízesített olívaolajban tartósítanak. Ez a mediterrán finomság önmagában vagy húsok és sajtok kísérőjeként is tökéletes. A giardiniera sott'olio előre elkészíthető és több hétig tárolható, az idő múlásával még több ízt fejlesztve.
Hozzávalók
- Sárgarépaízlés szerint
- Gyöngyhagymaízlés szerint
- Karfiolízlés szerint
- Zöldbabízlés szerint
- Paprikaízlés szerint
- Cukkiniízlés szerint
- Babérlevélízlés szerint
- Bazsalikomízlés szerint
- Olívaolajízlés szerint
- Fehérborízlés szerint
Megvásárolható termékek
Primo Dop Monti Iblei extra szűz olívaolaj 500ml
1 termék1 termék Ft 8850,61
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL
Miután elvégeztük a mosási és tisztítási műveleteket, a zöldségeket blansírozzuk egy fehérborból készült keverékben, összesen 10 percig, kezdve a keményebb zöldségekkel, mint a sárgarépa, és befejezve (kb. 4 perc) a paprikával.
- LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL
Szűrjük le és hagyjuk jól lecsepegni a darabokat egy konyharuhán.
- LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL
Néhány perc múlva tegyük üvegekbe.
- LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL
A darabokat tetszés szerint elrendezhetjük: rendezetlenül vagy dekoratív hatású rétegekben.
- LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL
Ha szeretnénk, a zöldségeknek különböző formát adhatunk a vágás során, a kereskedelemben kapható speciális eszközzel.
- LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL
Fedjük le olajjal.
Javaslatok
Fazék
Vágódeszka
Kés
Általános információk
Tárolási megjegyzések
Hűvös és száraz helyen tárolandó
További információk
A giardiniera sott'olio egy klasszikus olasz köret, gazdag ízekkel
Eredet
Italia