Gluténmentes csokoládé brownie

Mérjük ki a száraz hozzávalókat (rizsliszt, kukoricakeményítő, keserű kakaópor, só) ugyanabba a tálba.

Készítsünk ganache-t a csokoládéból és a laktózmentes vajból: olvasszuk meg a csokoládét mikrohullámú sütőben, majd olvasszuk meg a vajat és keverjük össze, hagyjuk 10 percig hűlni.

Habosra verjük az egész tojást a tojássárgájával és a cukorral, vékony sugárban hozzáadva a langyos ganache-t, és tovább verve.

Adagoljuk a száraz keveréket három részletben, majd adjuk hozzá az egész mogyorót (vagy a választott diófélét), és keverjük össze.

Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra. Vajazzuk és lisztezzük ki a formát (vagy használjunk sütőspray-t), majd öntsük a tésztát a formába.

Süssük 170°C-on 20-25 percig. A sütemény közepe sütés után még puha legyen. Vegyük ki a sütőből és hagyjuk pár órát kihűlni.

Hűtőben 6-7 napig, vagy fagyasztóban pár hónapig tárolható.