A Gnocchetti Sardi paradicsomszósszal egy hagyományos étel a szardíniai konyhából. A tészta puha és ízletes, tökéletesen illik a fűszeres, aromás paradicsomszószhoz. Ez az étel könnyen elkészíthető, és ízletes első fogást jelent, amely minden évszakban alkalmas.
Aprítsa fel a cipollinát, és hagyja megpirulni az olajban egy apróra vágott lardo, fokhagyma és petrezselyem keverékével
Adja hozzá a paradicsomhúst és hagyja besűrűsödni
Közvetlenül mielőtt leveszi a tűzről, adjon hozzá egy bőséges marék aprított bazsalikomot
Forraljon fel egy nagy fazék sós vizet és dobja bele a malloreddus-t, amelyeknek kb. fél óráig kell főniük
Szűrje le őket és keverje össze húsos szósszal vagy paradicsomszósszal
Szórja meg reszelt pecorinóval
Ezután fedje le a tálat egy tányérral és egy gyapjúszövetdarabbal körülbelül fél órára, hogy az ízek jól összeérjenek
In Sardegna ez a késleltetés kötelező, és azt mondják: a stuffai
serpenyő
lábas
kés
vágódeszka
Italy, Sardegna
| Energia (kcal) | 168,63 |
| Szénhidrátok (g) | 28,5 |
| amelyből cukrok (g) | 3,02 |
| Zsír (g) | 4,13 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,29 |
| Fehérje (g) | 5,49 |
| Rostok (g) | 1,17 |
| Akció | 0,01 |
