A Gnocchetti Sardi paradicsomszósszal egy hagyományos szardíniai étel. A puha és ízletes tészta tökéletesen illik a zamatos és aromás paradicsomszószhoz. Ez az étel könnyen elkészíthető, és ízletes első fogás, amely minden évszakban megfelelő.
Aprítsuk fel az újhagymát, és pirítsuk meg az olajban a szalonna, fokhagyma és petrezselyem keverékével
Adjuk hozzá a paradicsompépet, és hagyjuk besűrűsödni
Közvetlenül mielőtt levennénk a tűzről, adjunk hozzá egy bőséges marék apróra vágott bazsalikomot
Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet, és főzzük meg benne a malloreddus tésztát, amelyet körülbelül fél óráig kell főzni
Szűrjük le, és ízesítsük hússzósszal vagy paradicsomszósszal
Szórjuk meg reszelt pecorinóval
Ezután fedjük le a tálat egy tányérral és egy gyapjútakaróval körülbelül fél órára, hogy az ízek jól összeérjenek
Szardíniában ez a várakozás kötelező, és úgy mondják, hogy a stuffai
Serpenyő
Fazék
Kés
Vágódeszka
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 168,63 |
| Szénhidrátok (g) | 28,5 |
| amelyből cukrok (g) | 3,02 |
| Zsír (g) | 4,13 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,29 |
| Fehérje (g) | 5,49 |
| Rostok (g) | 1,17 |
| Akció | 0,01 |
