A Gnocchetti Sardi ricottával a szardíniai hagyományos konyha tipikus fogása. Puha és ízletes, köszönhetően a ricotta hozzáadásának, amely még finomabbá teszi a tésztát. A hámozott paradicsom és a hagyma friss, enyhén édes-savanykás ízt ad, míg az olívaolaj és a petrezselyem gazdagítják az ételt aromájukkal és élénk színükkel. Ideális különleges vacsorához vagy családi ebédhez.
A felszeletelt hagymát pirítsuk meg az olajon, adjuk hozzá a hámozott paradicsomot, főzzük 10 percig, majd keverjük hozzá az apróra vágott petrezselymet és a ricottát, és keverjük össze
A Gnocchetti Sardi-t főzzük al dente bőséges, sós vízben, keverjük össze a kész szósszal, szórjuk meg borssal és tálaljuk
Serpenyő
Lábas
Kés
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 152,53 |
| Szénhidrátok (g) | 26,58 |
| amelyből cukrok (g) | 3,08 |
| Zsír (g) | 2,68 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,39 |
| Fehérje (g) | 6,74 |
| Rostok (g) | 1,01 |
| Akció | 0,02 |
