A Gnocchetti Sardi Ricottával egy tipikus szardíniai hagyományos étel. Lágy és ízletes, a ricotta hozzáadásának köszönhetően a tészta még finomabbá válik. A hámozott paradicsom és a hagyma friss és enyhén édes-savanykás ízt ad, míg az olívaolaj és a petrezselyem élénk színükkel és aromájukkal egészítik ki az ételt. Ideális egy különleges vacsorához vagy családi ebédhez.
Szeleteljük fel a hagymát, és pirítsuk meg az olajban, adjuk hozzá a hámozott paradicsomot, főzzük 10 percig, majd adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet és a ricottát, és keverjük össze.
Főzzük a gnocchettit al dente bő, sós vízben, majd keverjük össze az elkészített szósszal, szórjuk meg borssal, és tálaljuk.
Serpenyő
Lábas
Kés
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 152,53 |
| Szénhidrátok (g) | 26,58 |
| amelyből cukrok (g) | 3,08 |
| Zsír (g) | 2,68 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,39 |
| Fehérje (g) | 6,74 |
| Rostok (g) | 1,01 |
| Akció | 0,02 |
