A gnocchi egy tipikus olasz hagyományos étel, különösen elterjedt az ország északi részén. Burgonyából, lisztből, tojásból és sóból készült gombócok, amelyeket forró vízben főznek, amíg feljönnek a felszínre. A gnocchit különböző mártásokkal tálalhatjuk, például ragùval vagy genovai pestóval. Ez a recept könnyen elkészíthető és kevés hozzávalót igényel.
Főzzük meg a burgonyát, hámozzuk meg és törjük át krumplinyomóval
Adjunk hozzá lisztet és tojást, és gyúrjuk addig, amíg homogén, nem túl kemény tésztát kapunk
Formáljunk vékony hengereket, és vágjuk őket kb. 2 cm hosszú darabokra
Egyenként húzzuk át őket a villa hátoldalán, hogy csigavonal alakot kapjanak
Főzzük az így kapott gnocchikat bő, sós vízben
Tálaljuk ízlés szerint, lehetőleg paradicsomszósszal
Italy
| Energia (kcal) | 173,46 |
| Szénhidrátok (g) | 38,62 |
| amelyből cukrok (g) | 0,9 |
| Zsír (g) | 0,33 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,05 |
| Fehérje (g) | 5,52 |
| Rostok (g) | 1,83 |
| Akció | 0,01 |
