A Gnocchi Del Casentino egy hagyományos toszkán étel, amely ricottából, spenótból és tojásból készül. Lágy, könnyű és nagyon ízletes. Tökéletes vegetáriánusok számára!
Főzzük meg a spenótot (vagy vegyük meg már főzve, ebben az esetben 3 szép nagy golyóra lesz szükség), majd aprítsuk fel finomra
Tegyük mindezt egy tálba, és adjuk hozzá a ricottát, a tojásokat, egy marék parmezánt, 2 evőkanál lisztet, sót, borsot és egy teáskanál szerecsendiót
Jól keverjük össze a tésztát, majd készítsünk belőle dió nagyságú golyókat, liszt segítségével
Egy nagyon nagy fazékban forraljuk fel a levest, és egyenként dobjuk bele a gnocchikat
Főzzük őket körülbelül 5 percig
Tálaljuk őket levesben vagy szárazon, olvasztott vajjal és zsályával, vagy paradicsomszósszal
Akinek tetszik, tehet rá egy kis pecorinót is
Serpenyő
Reszelő
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 115,09 |
| Szénhidrátok (g) | 4,51 |
| amelyből cukrok (g) | 1,69 |
| Zsír (g) | 6,97 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,06 |
| Fehérje (g) | 8,27 |
| Rostok (g) | 1,22 |
| Akció | 0,13 |
