A gombás crostata egy ízletes és ínycsiklandó előétel, amelyet melegen vagy langyosan érdemes tálalni. Ropogós sós omlós tészta alapja krémes tölteléket rejt, amely csiperkegombából, mogyoróhagymából, reszelt parmezánból és aprított petrezselyemből áll. Tökéletes családi ebédhez vagy svédasztalhoz.
Tisztítsuk meg a csiperkegombákat, mossuk meg, csepegtessük le, töröljük szárazra egy konyharuhával, és aprítsuk fel finomra
Melegítsük elő a sütőt 170 fokra (5-ös fokozat)
Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg benne a mogyoróhagymát három-öt percig anélkül, hogy megbarnulna; adjuk hozzá a csiperkegombákat és a citromlevet
Pirítsuk három percig közepes lángon, rendszeresen kevergetve
Állítsuk le a főzést
Adjuk hozzá a petrezselymet
Sózzuk, borsozzuk és keverjük össze
Törjük fel a tojást egy tálba, és verjük fel egy villával
Adjuk hozzá a tojássárgáját, a parmezánt és a tejszínt
Sózzuk, borsozzuk és keverjük össze
Rendezzük el a csiperkegombákat az omlós tészta alján, adjuk hozzá a tál tartalmának háromnegyedét, a keveréket egy kanál hátán keresztül öntve, hogy ne mozdítsuk el a gombákat
Helyezzük a formát a sütő bejáratához, és öntsük rá a tál maradék tartalmát
Süssük 25-30 percig, amíg a crostata jól megemelkedik és aranybarna lesz
Azonnal tálaljuk
20 cm-es tepsi
Nyújtófa
Serpenyő
A gombás crostatát hűtőszekrényben, átlátszó fóliával lefedve tároljuk, legfeljebb 2 napig.
Ez a gombás crostata egy finom előétel, amely tökéletes különleges alkalmakra.
Italia
| Energia (kcal) | 268,19 |
| Szénhidrátok (g) | 19,65 |
| amelyből cukrok (g) | 9,5 |
| Zsír (g) | 18,44 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 9,98 |
| Fehérje (g) | 6,39 |
| Rostok (g) | 1,51 |
| Akció | 0,09 |
