A gombás pite egy ízletes és zamatos előétel, amely ideális melegen vagy langyosan tálalva. Ropogós sós omlós tésztalapja krémes tölteléket fogad, amely csiperkegombából, salottahagymából, reszelt parmezánból és apróra vágott petrezselyemből áll. Tökéletes családi ebédre vagy svédasztalos kínálathoz.
Tisztítsuk meg a csiperkegombákat, mossuk meg, csöpögtessük le, töröljük szárazra egy konyharuhával, és aprítsuk finomra.
Melegítsük elő a sütőt 170 °C-ra (termosztát 5).
Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, és pároljuk benne a salottahagymát 3–5 percig anélkül, hogy megpirulna; adjuk hozzá a csiperkegombákat és a citromlevet.
Pirítsuk őket 3 percig közepes lángon, rendszeresen kevergetve.
Vegyük le a serpenyőt a tűzről.
Adjuk hozzá a petrezselymet.
Sózzuk, borsozzuk, és keverjük össze.
Törjük fel a tojást egy tálba, és villával verjük fel.
Adjuk hozzá a tojássárgáját, a parmezánt és a tejszínt.
Sózzuk, borsozzuk, és keverjük össze.
Rendezzük el egyenletesen a csiperkegombákat az omlós tésztaalapon; adjuk hozzá a tál tartalmának háromnegyedét úgy, hogy a keveréket egy kanál hátoldaláról öntjük, hogy ne mozdítsuk el a gombákat.
Helyezzük a formát a sütő bejáratához, és öntsük rá a tálban maradt keveréket.
Süssük 25–30 percig, amíg a pite szépen megemelkedik és aranybarna lesz.
Tálaljuk azonnal.
20 cm-es forma
nyújtófa
serpenyő
A gombás pitét tároljuk hűtőben, fóliával lefedve, legfeljebb 2 napig.
Ez a gombás pite egy finom előétel, tökéletes különleges alkalmakra.
Italia
| Energia (kcal) | 268,19 |
| Szénhidrátok (g) | 19,65 |
| amelyből cukrok (g) | 9,5 |
| Zsír (g) | 18,44 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 9,98 |
| Fehérje (g) | 6,39 |
| Rostok (g) | 1,51 |
| Akció | 0,09 |
