A gombás gratinált articsóka egy ízletes köret, amely tökéletesen kiegészíti a húsokat vagy a halakat. Az articsókaszívek krémes gombás, főtt sonkás és sajtos töltelékkel kerülnek a sütőbe. Az eredmény egy gazdag ízű és ellenállhatatlan étel.
Távolítsa el a gombák szárának homokos részét
Mossa meg őket és szeletelje fel
Locsolja meg citromlével
Melegítsen fel egy evőkanál olajat egy serpenyőben, és főzze a gombákat, amíg az összes vízük el nem párolog
Sózza és borsozza
Áztassa be a kenyeret 10 cl csirkehúslevesbe
Hámozza meg és zúzza össze a fokhagymát
Vágja kockákra a sonkát
Öblítse le az articsókaszíveket és szeletelje fel
Melegítse elő a sütőt 200 fokra (6-os fokozat)
Kenjen ki olajjal egy agyagedényt
Morzsolja össze a kenyér belsejét villával, adja hozzá a fokhagymát és a petrezselymet, majd keverje össze
Tegye az edénybe ennek a keveréknek a felét, és fedje le articsókával, sonkával, majd gombával
Szórja meg a maradék fűszeres morzsával
Törje fel a tojásokat egy tálba, verje fel villával, és adja hozzá a maradék levest
Öntse az egészet az edénybe, szórja meg parmezánnal, és süsse a sütőben húsz percig
Forrón tálalja az edényben
A főtt sonkát helyettesítheti apróra vágott csirkehús maradékkal
Lábas
Serpenyő
Reszelő
Sütő
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó, legfeljebb 3 napig
Előre elkészíthető és tálaláskor újramelegíthető
Italia
| Energia (kcal) | 112,3 |
| Szénhidrátok (g) | 5,39 |
| amelyből cukrok (g) | 1,54 |
| Zsír (g) | 6,91 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,08 |
| Fehérje (g) | 6,6 |
| Rostok (g) | 1,88 |
| Akció | 0,33 |
