A gombás maccheroni rakott egy gazdag és ízletes étel, amely a besamel krémességét a gombák intenzív ízével ötvözi. Tökéletes egy téli vacsorához, ez a finom első fogás az Emilia-Romagna régióból származik, de egész Italia területén népszerű.
A gombákat tisztítsuk meg, szeleteljük fel, majd pároljuk egy kevés olívaolajban, amelyet előzőleg egy összetört fokhagymagerezddel ízesítettünk; miután megfőttek, vegyük ki a fokhagymát és ízesítsük sóval, borssal és finomra vágott petrezselyemmel.
Keverjük össze a besamelmártást a kockára vágott Formaggio Emmenthal sajttal és adjunk hozzá két evőkanálnyit a korábban elkészített gombából.
Főzzük meg a tésztát sós vízben al dente-re, majd jól szűrjük le, keverjük össze a gombákkal, ezután rétegezzük egy sütőedénybe, felváltva a besamellel és a reszelt Formaggio Parmigiano-val.
Fejezzük be besamellel, Formaggio Parmigiano-val és néhány vajpöttyel; süssük előmelegített sütőben 15 percig.
Serpenyő
Fazék
Reszelő
Italy
| Energia (kcal) | 274,14 |
| Szénhidrátok (g) | 37,16 |
| amelyből cukrok (g) | 1,82 |
| Zsír (g) | 8,01 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,64 |
| Fehérje (g) | 15,01 |
| Rostok (g) | 1,28 |
| Akció | 0,13 |
