A fokhagymás-petrezselymes gomba egy sokoldalú és ízletes köret, amely az olasz konyhára jellemző. Enyhe íze és intenzív aromája tökéletesen illik számos ételhez. Egyszerű elkészíteni, melegen vagy hidegen is tálalható. A vargányát vékony szeletekre vágják és serpenyőben megpárolják fokhagymával, olívaolajjal és egy darabka vajjal. Majd frissen aprított petrezselyemmel ízesítik és sóval fűszerezik. Ínycsiklandó köret húsokhoz, halhoz vagy zöldségköretekhez.
Tisztítsa meg a gombákat: kaparja le őket; ha lehet, ne mossa meg őket.
Melegítsen egy serpenyőben három evőkanál olívaolajat és egy darabka vajat; adjon hozzá egy gerezd fokhagymát, amit később eltávolít, majd tegye bele a gombákat és pirítsa őket.
Magas hőfokon, fedetlen serpenyőben süsse, amíg a keletkező nedvesség majdnem elpárolog; ezután csökkentse a lángot.
Körülbelül fél óra elteltével, közvetlenül a tűzről levétel előtt, adjon hozzá egy darabka vajat, amelyet apróra vágott petrezselyemmel összekevert.
A főtt gombák, ellentétben a nyersekkel, sokáig eltarthatók és újramelegíthetők.
Serpenyő
Kés
Italy
| Energia (kcal) | 65,28 |
| Szénhidrátok (g) | 1,37 |
| amelyből cukrok (g) | 1,18 |
| Zsír (g) | 4,5 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,69 |
| Fehérje (g) | 3,74 |
| Rostok (g) | 2,41 |
| Akció | 0,05 |
