Gombák Trifolati
A gombák trifolati egy sokoldalú és ízletes köret, amely az olasz konyha jellegzetessége. Finom ízük és intenzív aromájuk tökéletesen illik számos ételhez. Egyszerűen elkészíthetők, és melegen vagy hidegen is tálalhatók. A vargánya gombákat vékony szeletekre vágják, és serpenyőben pirítják fokhagymával, olívaolajjal és egy darab vajjal. Friss, apróra vágott petrezselyemmel ízesítik, és sóval fűszerezik. Kiváló kísérő húsokhoz, halakhoz vagy zöldségköretekhez.
Hozzávalók
- Vargánya gomba
900g900g - Fokhagyma
1gerezd1gerezd - Olívaolaj
3evőkanál3evőkanál - Vajízlés szerint
- Petrezselyemízlés szerint
- Sóízlés szerint
Megvásárolható termékek
Szárított vargánya 30g
1 termék1 termék Ft 4845,81Erjesztett fekete fokhagyma 3-4 fej 100g
1 termék1 termék Ft 5967,15Primo Dop Monti Iblei extra szűz olívaolaj 500ml
1 termék1 termék Ft 8850,61Szarvasgombás vaj 80g - kézműves különlegesség
1 termék1 termék Ft 3964,75
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 5 KÖZÜL
Tisztítsa meg a gombákat, kaparja le őket, ha lehet, kerülje a mosást
- LÉPÉS 2 A 5 KÖZÜL
Melegítsen fel egy serpenyőben három evőkanál olajat egy darab vajjal, adjon hozzá egy gerezd fokhagymát, amit később eltávolít, majd tegye bele a gombákat sütni
- LÉPÉS 3 A 5 KÖZÜL
Főzze erős lángon, fedetlen serpenyőben, amíg a keletkezett víz majdnem elpárolog, majd csökkentse a lángot
- LÉPÉS 4 A 5 KÖZÜL
Kicsivel azelőtt, hogy levenné a tűzről, bő fél óra után, adjon hozzá egy darab vajat, amit petrezselyemmel kevert össze
- LÉPÉS 5 A 5 KÖZÜL
A főtt gombák, ellentétben a nyersekkel, hosszú ideig eltarthatók és újramelegíthetők
Javaslatok
Serpenyő
Kés
Általános információk
Eredet
Italia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 65,28 |
| Szénhidrátok (g) | 1,37 |
| amelyből cukrok (g) | 1,18 |
| Zsír (g) | 4,5 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,69 |
| Fehérje (g) | 3,74 |
| Rostok (g) | 2,41 |
| Akció | 0,05 |
- Fehérjék3,74g·31%
- Szénhidrátok1,37g·11%
- Zsírok4,5g·37%
- Rostok2,41g·20%