Gratinált Articsóka Mozzarellával
A gratinált articsóka mozzarellával egy ízletes köret, amely tökéletesen kiegészíti a hús- vagy halételeket. Az elkészítése egy kis időt igényel, de a végeredmény igazán finom. Az articsókát sütőben sütjük meg, olvadó mozzarellával és parmezán sajttal megszórva. Érdemes kipróbálni!
Hozzávalók
- Articsóka
1212 - Mozzarella
300g300g - Vaj (vagy margarin)
50g50g - Parmigiano sajt
50g50g - Sóízlés szerint
- Borsízlés szerint
- Petrezselyemízlés szerint
Megvásárolható termékek
Violetto Articsókaszívek 190g
1 termék1 termék Ft 3676,14Mozzarella di bufala campana DOP 250 g - Jemma
1 termék1 termék Ft 3875,93Szarvasgombás vaj 80g - kézműves különlegesség
1 termék1 termék Ft 3955,84
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 5 KÖZÜL
Tisztítsuk meg az articsókát, távolítsuk el a kemény leveleket, vágjuk ketté, és távolítsuk el a kemény belső részt
- LÉPÉS 2 A 5 KÖZÜL
Áztassuk őket savanyított vízbe vagy egy marék liszttel tíz percig, majd forrázzuk le őket sós vízben néhány percig, és szűrjük le
- LÉPÉS 3 A 5 KÖZÜL
Vágjuk vékony szeletekre a mozzarellát, és aprítsuk fel a petrezselymet
- LÉPÉS 4 A 5 KÖZÜL
Vajazzunk ki egy tűzálló tálat, és helyezzünk bele egy réteg articsókát, amelyre tegyünk egy szelet mozzarellát, majd szórjuk meg reszelt parmezánnal és aprított petrezselyemmel
- LÉPÉS 5 A 5 KÖZÜL
Tegyük rá a vajdarabkákat, és süssük meg a forró sütőben fél óráig
Javaslatok
Vágódeszka
Éles kés
Tál
Általános információk
További információk
Ez a recept az olaszországi Campania régióra jellemző.
Eredet
Italia, Campania
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 98,25 |
| Szénhidrátok (g) | 2,08 |
| amelyből cukrok (g) | 1,61 |
| Zsír (g) | 6,38 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,37 |
| Fehérje (g) | 6,09 |
| Rostok (g) | 4,3 |
| Akció | 0,18 |
- Fehérjék6,09g·32%
- Szénhidrátok2,08g·11%
- Zsírok6,38g·34%
- Rostok4,3g·23%