A gratinált articsóka mozzarellával egy ízletes köret, amely tökéletesen kiegészíti a hús- vagy halételeket. Az elkészítése egy kis időt igényel, de a végeredmény igazán finom. Az articsókát sütőben sütjük meg, olvadó mozzarellával és parmezán sajttal megszórva. Érdemes kipróbálni!
Tisztítsuk meg az articsókát, távolítsuk el a kemény leveleket, vágjuk ketté, és távolítsuk el a kemény belső részt
Áztassuk őket savanyított vízbe vagy egy marék liszttel tíz percig, majd forrázzuk le őket sós vízben néhány percig, és szűrjük le
Vágjuk vékony szeletekre a mozzarellát, és aprítsuk fel a petrezselymet
Vajazzunk ki egy tűzálló tálat, és helyezzünk bele egy réteg articsókát, amelyre tegyünk egy szelet mozzarellát, majd szórjuk meg reszelt parmezánnal és aprított petrezselyemmel
Tegyük rá a vajdarabkákat, és süssük meg a forró sütőben fél óráig
Vágódeszka
Éles kés
Tál
Ez a recept az olaszországi Campania régióra jellemző.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 98,25 |
| Szénhidrátok (g) | 2,08 |
| amelyből cukrok (g) | 1,61 |
| Zsír (g) | 6,38 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,37 |
| Fehérje (g) | 6,09 |
| Rostok (g) | 4,3 |
| Akció | 0,18 |
