Gratinált kagyló
A gratinált kagyló egy ízletes halétel, amely a mediterrán konyha jellegzetessége. A kagylókat kinyitják, és reszelt Parmigiano sajttal, zsemlemorzsával, fokhagymával és petrezselyemmel ízesítik, majd sütőben aranybarnára és ropogósra sütik. Ez az étel tökéletes második fogásként egy különleges vacsorán vagy előételként.
Hozzávalók
- Kagyló
1,000G1,000G - Reszelt parmigiano sajt
50G50G - Zsemlemorzsa
20G20G - Fokhagyma
2gerezd2gerezd - Tojás
11 - Petrezselyem
1csokor1csokor - Extra szűz olívaolajízlés szerint
- Sóízlés szerint
- Borsízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 8 KÖZÜL
Mossuk meg és kaparjuk le alaposan a kagylókat, hogy megszabaduljunk a lerakódásoktól
- LÉPÉS 2 A 8 KÖZÜL
Öblítsük le többször folyó víz alatt
- LÉPÉS 3 A 8 KÖZÜL
Tegyük őket egy magas falú edénybe víz nélkül, fedjük le, és tegyük magas hőfokra, hagyjuk, hogy a gőz kinyissa őket
- LÉPÉS 4 A 8 KÖZÜL
Amikor a kagylók kinyíltak, távolítsuk el az üres héjakat, és tegyük azokat, amelyekben a kagyló van, egy széles tepsibe, jól elrendezve
- LÉPÉS 5 A 8 KÖZÜL
Egy tálban keverjük össze jól a parmezánt, a zsemlemorzsát, az apróra vágott petrezselymet és fokhagymát, a tojást, egy csipet sót és borsot
- LÉPÉS 6 A 8 KÖZÜL
Töltsük meg ezzel a keverékkel a kagylókat, szórjuk meg egy marék zsemlemorzsával
- LÉPÉS 7 A 8 KÖZÜL
Adjunk a tepsibe néhány kanál vizet, ami az edényben maradt, szűrve egy ruhán keresztül
- LÉPÉS 8 A 8 KÖZÜL
Tegyük a forró sütőbe 200 fokon körülbelül 15 percre, és forrón tálaljuk
Javaslatok
Mosdótál
Tál
Kanál
Reszelő
Általános információk
Eredet
Italia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 103,39 |
| Szénhidrátok (g) | 4,4 |
| amelyből cukrok (g) | 0,39 |
| Zsír (g) | 4,05 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,42 |
| Fehérje (g) | 12,53 |
| Rostok (g) | 0,11 |
| Akció | 0,3 |
- Fehérjék12,53g·59%
- Szénhidrátok4,4g·21%
- Zsírok4,05g·19%
- Rostok0,11g·1%