A Gratinált Kardhal egy nagyon ízletes és könnyen elkészíthető halétel. A kardhal szeleteket serpenyőben sütjük egy finom paradicsomszósszal, amelyet a kapribogyó csípős íze és a citromlé gazdagít. Végül a sütőben gratináljuk csípős pecorino sajttal és zsemlemorzsával megszórva. Ideális friss vegyes salátával tálalva.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra
Távolítsuk el a kenyér héját és reszeljük le
Enyhén kenjünk ki egy tepsit és szórjuk meg a zsemlemorzsa felével
Sózzuk és ízesítsük csilivel a kardhal szeleteket, helyezzük a tepsibe, locsoljuk meg citromlével, és fedjük le alufóliával vagy sütőpapírral
Süssük 15 percig
Közben reszeljük le a pecorino sajtot is
A megadott idő elteltével vegyük ki a halat a sütőből, és szórjuk meg zsemlemorzsával és pecorino sajttal
Kapcsoljuk be a grillt, és hagyjuk a halat, amíg a sajt kissé megolvad és a zsemlemorzsa aranybarnára pirul
Tálaljuk néhány kapribogyóval és szeletelt paradicsommal
Serpenyő
Sütő
Italia
| Energia (kcal) | 100,08 |
| Szénhidrátok (g) | 3,81 |
| amelyből cukrok (g) | 2,16 |
| Zsír (g) | 4,1 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,54 |
| Fehérje (g) | 12,04 |
| Rostok (g) | 0,39 |
| Akció | 0,2 |
