A Gratírozott kardhal egy nagyon ízletes és könnyen elkészíthető második fogás. A kardhal szeleteket serpenyőben sütik egy finom paradicsomszósszal, amelyet a kapribogyók csípős íze és a citromlé gazdagít. Végül sütőben gratinálják csípős Pecorino sajttal és zsemlemorzsával meghintve. Ideális friss vegyes salátával tálalva.
Melegítse elő a sütőt 180°C-ra
Távolítsa el a Pancarré héját és reszelje le
Kenjen ki enyhén egy sütőtepsit, majd szórja meg a zsemlemorzsa felével
Sózza és ízesítse csiliporral a kardhal szeleteket, helyezze őket a tepsibe, locsolja meg citromlével, és fedje le alufóliával vagy sütőpapírral
Süsse 15 percig
Közben reszelje le a Pecorino-t is
Az előírt idő elteltével vegye ki a halat a sütőből, és szórja meg zsemlemorzsával és Pecorino-val
Kapcsolja be a grillt, és hagyja a halat addig, amíg a Pecorino enyhén megolvad és a zsemlemorzsa kissé megpirul
Tálalja néhány kapribogyóval és szeletelt paradicsommal
Serpenyő
Sütő
Italy
| Energia (kcal) | 100,08 |
| Szénhidrátok (g) | 3,81 |
| amelyből cukrok (g) | 2,16 |
| Zsír (g) | 4,1 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,54 |
| Fehérje (g) | 12,04 |
| Rostok (g) | 0,39 |
| Akció | 0,2 |
