A gratinált cardók egyszerű, ízletes köret az olasz konyha jellegzetes fogása. A cardókat megfőzik, majd sütőben gratinálják finom besamelmártással és reszelt Grana sajttal. A fogás tökéletes sült húsok vagy egyéb húsételek mellé.
A cardókat alaposan tisztítsuk meg, mossuk meg és főzzük sós vízben.
A főzés befejeztével vágjuk a cardókat körülbelül 5–6 cm hosszú darabokra.
Helyezzük őket egy kivajazott tepsibe, fedjük be besamelmártással, szórjuk meg reszelt Grana sajttal, és süssük 180 °C-on a sütőben, amíg aranybarnára sülnek.
főzőedény a főzéshez
tál a besamelmártáshoz
reszelő
Italy
| Energia (kcal) | 63,5 |
| Szénhidrátok (g) | 5,26 |
| amelyből cukrok (g) | 2,17 |
| Zsír (g) | 3,93 |
| Fehérje (g) | 1,87 |
| Rostok (g) | 0,15 |
