A gratinált paradicsom egy egyszerű és ízletes köret, amely az olasz konyha jellegzetessége. Az érett paradicsomokat zsemlemorzsa, fekete olajbogyó, kapribogyó, petrezselyem, oregánó és sózott szardella keverékével töltik meg, majd sütőben aranyszínű és ropogós kérget kapnak. Ez az étel tökéletes hús vagy hal mellé, és melegen vagy szobahőmérsékleten is tálalható.
Mossa meg a paradicsomokat, vágja félbe, és hagyja lecsepegni vágott felükkel lefelé.
Keverjen össze egy tálban egy rész olívaolajat a zsemlemorzsával, a kimagozott és darabokra vágott olajbogyóval, a kapribogyóval, a finomra vágott sózott szardellával, borssal, petrezselyemmel és bazsalikommal.
Fedje be ezzel a keverékkel a félbevágott paradicsomokat, és helyezze őket egy olajjal kikent tepsibe, ahol mindegyikre egy kis olajat önt.
Süsse előmelegített sütőben, amíg a zsemlemorzsa aranyszínűvé nem válik.
Vágódeszka
Éles kés
Tál
Kanál
Serpenyő
Sütő
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó, legfeljebb 2 napig.
Ez a köret melegen tálalva ízletes, de szobahőmérsékleten is élvezhető.
Italia
| Energia (kcal) | 131,56 |
| Szénhidrátok (g) | 4,71 |
| amelyből cukrok (g) | 2,9 |
| Zsír (g) | 11,48 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,69 |
| Fehérje (g) | 2,13 |
| Rostok (g) | 0,91 |
| Akció | 0,08 |
