Gratinált tőkehal

Name: Gratinált tőkehal
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 g Tőkehal; 100 cl Tej; 4 Szardellafilé; 1 Hagyma; ízlés szerint Fokhagyma; ízlés szerint Petrezselyem; ízlés szerint Reszelt sajt; 7 evőkanál Olívaolaj; ízlés szerint Só; 1 csipet Bors

@tuduu

Kategória: Főételek

A gratinált tőkehal egy ízletes halétel, amely az olasz hagyomány része. A tőkehal egy sózott hal, amelyet tejben puhítanak, majd szardellás krémes szósszal sütnek meg a sütőben reszelt sajttal. Az eredmény egy intenzív és ellenállhatatlan ízű étel. Tökéletes második fogásként egy különleges vacsorához vagy vasárnapi ebédhez.

Nehézség: Medium

Főzési idő: 45 percFőzés: 45 perc

Előkészítési idő: 30 percElőkészítés: 30 perc

Ország: Italia

tuduu@tuduu

Hozzávalók

Adagok száma

Tőkehal800g
Tej100cl
Szardellafilé4
Hagyma1
Fokhagymaízlés szerint
Petrezselyemízlés szerint
Reszelt sajtízlés szerint
Olívaolaj7evőkanál
Sóízlés szerint
Bors1csipet

Megvásárolható termékek

Erjesztett fekete fokhagyma 3-4 fej 100g

1 termék

Ft 5945,99

Primo Dop Monti Iblei extra szűz olívaolaj 500ml

1 termék

Ft 8819,23

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 9 KÖZÜL
Csepegtesse le a tőkehalat és vágja nagyobb darabokra
LÉPÉS 2 A 9 KÖZÜL
Távolítsa el a bőrt és a szálkákat
LÉPÉS 3 A 9 KÖZÜL
Egy tepsiben melegítsen fel négy evőkanál olajat, és pirítsa meg benne az apróra vágott hagymát és az egész fokhagymagerezdeket
LÉPÉS 4 A 9 KÖZÜL
Pirítsa meg a tőkehalat mindkét oldalán, öntse rá a tejet, sózza meg, és ízesítse egy csipet borssal
LÉPÉS 5 A 9 KÖZÜL
Fedje le a tepsit, és tegye előmelegített sütőbe 180 fokra körülbelül 2 órára, vagy amíg a tej teljesen felszívódik
LÉPÉS 6 A 9 KÖZÜL
Egy kis serpenyőben alacsony lángon olvassza fel a szardellafiléket három evőkanál olajjal, majd öntse a szószt a tőkehalra
LÉPÉS 7 A 9 KÖZÜL
Szórja meg apróra vágott petrezselyemmel, és óvatosan keverje össze
LÉPÉS 8 A 9 KÖZÜL
Szórja meg reszelt sajttal, tegye grill alá, és amikor aranybarna kéreg képződik, vegye ki és tálalja
LÉPÉS 9 A 9 KÖZÜL
Kísérő borok: Breganze Vespaiolo “Superiore” DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC, Etna Bianco DOC

Javaslatok

Serpenyő
Szűrő
Lábas
Sütő

Általános információk

Eredet

Italia

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	165,26
Szénhidrátok (g)	4,51
amelyből cukrok (g)	4,51
Zsír (g)	9,37
amelyből telített zsírsavak (g)	3,43
Fehérje (g)	16
Rostok (g)	0,09
Akció	1,63

Fehérjék
16g·53%
Szénhidrátok
4,51g·15%
Zsírok
9,37g·31%
Rostok
0,09g·0%