A paradicsomos grillezett garnélafarok ízletes második fogás: friss garnélák citromlében és fűszerekben pácolva, majd grillezve és enyhén csípős paradicsomszósszal tálalva. Egy ellenállhatatlan fogás, amely ötvözi a tenger ízét a paradicsom intenzív aromájával.
Vegyünk egy tálat, és keverjük össze a bort, a hagymát, a citromlevet és az olajat.
Forgassuk bele a garnélákat, és hagyjuk pácolódni kb. 1 órát a hűtőben.
Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt, öntsük bele az olajat, és melegítsük közepes-magas lángon.
Adjuk hozzá a fokhagymát, az újhagymát, a csilipaprikát és a gyömbért, és főzzük 2 percig, folyamatos keverés mellett.
Ezután adjuk hozzá az őrölt koriandert és a mustárport, és pirítsuk még 1 percig.
Adjuk hozzá a paradicsomot, főzzük még 1 percig, majd zárjuk el a tűzhelyet, és keverjük össze az ecettel és a nádcukorral.
Hagyjuk a keveréket pihenni egy mártásos tálkában.
Melegítsük elő a grillt, és húzzuk fel a garnélákat párosával a nyársakra.
Kenjük vékonyan meg a páccal, és süssük kb. 3 percig, körülbelül 3 cm-re a hőtől.
Átlátszó helyett opálossá kell válniuk.
Tálaláshoz terítsünk rizst a tálalótányérra, és úgy szolgáljuk fel.
grill
serpenyő
Italy
| Energia (kcal) | 100,59 |
| Szénhidrátok (g) | 2,66 |
| amelyből cukrok (g) | 2,41 |
| Zsír (g) | 4,51 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,92 |
| Fehérje (g) | 9,98 |
| Rostok (g) | 0,23 |
| Akció | 0,09 |
